発酵食品– tag –

本物のおいしい味噌ってどう選ぶの？ そんな疑問にお答えします。 私たちの食生活を支える「味噌（みそ）」は、日本を代表する発酵食品のひとつです。 しかし、市販され...

キムチの添加物が気になる……。 そんな悩みにお答えします。 辛さ×酸味×旨みのバランスに優れ、ごはんのお供にぴったりの「キムチ」。 食物繊維やビタミン、発酵による乳...

漬物の添加物が気になる…… そんな悩みにお答えします。 漬物（つけもの）は、野菜のビタミンや食物繊維に加え、発酵によって生まれる乳酸菌などの微生物を効率よく摂取...

醤油（しょうゆ）の選び方が知りたい！ そんな希望にお答えします。 私たちの食卓に欠かせないお醤油。毎日使うからこそ、本当に安心できるものを選びたいですよね。 で...

納豆の添加物や遺伝子組み換え大豆が心配……。 そんな悩みにお答えします。 私たちの食卓にかかせない「納豆」ですが、店頭には多くの種類が並んでいて、 「どれを選べば...