無添加・オーガニックビールおすすめ12選◎発泡酒・第三のビールの違いも解説！

そんな悩みにお答えします。

仕事終わりのご褒美に、季節の贈り物にも嬉しい「ビール」ですが、原材料を気にして購入する人は少ないかもしれません。

しかし市販の安いビールや発泡酒、第三のビールと呼ばれる酒類のなかには、避けたい原料が使われているものも見かけます。

どうせ飲むなら、なるべく安心できて美味しいものを選びたいですよね。

そこでこの記事では、ビールに入っている気をつけたい添加物やコーンスターチについて解説。

さらに「発泡酒」や「第三のビール」との違いや見分け方、おすすめの無添加ビールも紹介します。

有機原料を使用した、オーガニックのこだわりビールもありますので、ぜひ最後までご覧ください！

ビールに含まれる、添加物やコーンスターチとは？

ビールの原材料は、モルト(麦芽)・ホップ・酵母・水の4種類のみ。

「麦芽」とは大麦を発芽させたもの。「ホップ」はツル性の植物で、毬花まりばなと呼ばれる花のような部分が使われ、ビールの苦味や香り、泡に関係します。

これら4種類による様々な品種の組み合わせや配合率、製造方法によって味や香りが変化し、多彩なバリエーションが生まれます。

しかし市販のビールのなかには、これ以外にも副原料として「コーンスターチ」が含まれている場合があり、

一見ビールのように売られている発泡酒や新ジャンルのビールには、カラメル色素・酸味料・香料などの「食品添加物」が使われているものもあります。

コーンスターチ（でんぷん）は、味の調節や、後味をスッキリさせるなどの理由で加えられるようですが、

原料のとうもろこしは輸入品が使われる場合が多く、これは遺伝子組換え作物である可能性が高いためなるべく避けたいところです。

副原料としての米・コーン・スターチはビールの味を調整し、バランスのよいものにするのに役立ちます。これらはアメリカやヨーロッパ諸国（ドイツを除く）でも消費者の嗜好に合わせたビールを醸造する手段として広く使われています。

引用：ビールの豆知識

1. ハ 原料による分類
   麦芽、ホップ及び水だけで醸造したビールと麦、米、とうもろこし、でんぷん等の副原料を使用したビールとに分けられます。麦芽のみで醸造されたビールは、麦の香味が強いコクのあるものになります。また、副原料を使用すると味が軽快になります。

引用：国税庁>ビール・発泡酒に関するもの

 おすすめ無添加ビール

ビール・発泡酒・第三のビールの違い

「ビール」と「発泡酒」の違いは、使用される原料と麦芽の割合によって分けられます。

「ビール」は、麦芽、ホップ・水を原料とする麦芽の使用割合が50％以上のものを指し、果実やコリアンダーなどの副原料も使用が許可されています。

ビールは、A　麦芽、ホップ及び水を原料として発酵させたもの（麦芽の使用割合100％）及びB　麦芽、ホップ、水及び麦、米や果実、コリアンダーなどの香味料等の特定の副原料を使用して発酵させたもので、麦芽の使用割合が50％以上のものをいいます。

引用：ビール・発泡酒に関するもの

一方「発泡酒」とは、麦芽の割合が50％未満のものや、ビール製造に認められていない原料が含まれているものなどが該当します。

発泡酒は、麦芽又は麦を原料の一部とした発泡性のある酒類で、具体的には、A　麦芽の使用割合が50％未満のもの、B ビールの製造に認められない原料を使用したもの、C 麦芽を使用せず麦を原料の一部としたものが該当します。
なお、発泡酒については麦芽の使用割合により税率が3分類に区分されています。

引用：ビール・発泡酒に関するもの

つまり「発泡酒」として販売されているものには、副原料であるコーンスターチだけでなく、糖類や添加物が使われやすいということです。

また材料費が抑えるだけでなくビールに比べて税率も低いため、安価で販売されやすいといった特徴もあります。

※酒税改正により2026年10月までにはビールと同じ税率に変更されるため、今後価格の差は縮まると考えられています。

 おすすめ無添加ビール

第三（新ジャンル）のビールとは？

第三のビール・新ジャンルのビールとは、法律上は「その他の発泡性酒類」に分類され、

ビールにも発泡酒にも属さない、アルコール分が10度未満で発泡性を有するものを指しています。

ほとんどが発泡酒（麦芽50％未満）を原料に、副原料や別のアルコール飲料を加えてつくられていて、

発泡酒と同じく糖類や添加物が使われやすいほか、材料費が抑えられたり税率も低いため安く販売されやすいのが現状です。

三　発泡性酒類　次に掲げる酒類をいう。

イ　ビール

ロ　発泡酒

ハ　イ及びロに掲げる酒類以外の酒類で発泡性を有するもの（アルコール分が十一度未満のものに限る。以下「その他の発泡性酒類」という。）

引用：酒税法

 おすすめ無添加ビール

酒税改正と第3のビールの見分け方

酒税改正 により、令和8年（2026年）10月にはビールと発泡酒が同じ税率に変わるため、2020年10月から段階的に税率が変更されています。

また、新ジャンルのビール（ホップを原料の一部とした酒類で一定のもの）については、令和5年(2023年)10月に品目が発泡酒となり、税率も麦芽比率25％未満の発泡酒と同一になります。

これまで発泡酒や新ジャンルのビールが安く販売できる理由のひとつであった「税率」でしたが、この優遇が徐々に縮まっていくことになります。

またこの段階的な変更によって、いわゆる「新ジャンル」のビールの見分け方も変わってきます。

これまでは、ラベルおもてに「リキュール（発泡性）②」と書かれていましたが、2023年10月以降は「発泡酒②」という表示に切り替わり、

令和8年10月の最終段階では「発泡酒」の表示に統一されることになります。

↑新ジャンルのビール「発泡酒②」

※メーカーによっては「リキュール（発泡性）②」の表示を継続している場合もあります。

「酒類の品目等の表示義務」改正に伴い、2023年10月以降当社新ジャンル商品について、現行の「リキュール（発泡性）②」「その他の醸造酒（発泡性）②」から「発泡酒②」に品目及び税率適用区分の表示が変更となります。

引用：お知らせ

参考URL：国税庁>発泡性酒類の段階的な税率変更に係る品目及び税率適用区分の表示方法の手引き / 3 酒税法における酒類の分類及び定義

 おすすめ無添加ビール

無添加・オーガニックのおすすめビール12選！

コーンスターチなどの副原料を使用していないおすすめの「無添加ビール」や、

原料にこだわった有機農法・オーガニックビールを紹介します。

※ビールとして分類されるものに添加物は含まれませんが、コーンスターチなどの副原料も含まないという意味で分かりやすく「無添加」と記載しています。

ビール	オーガニックビール
【サッポロ】 ヱビスビール/プレミアムエール/プレミアムブラック	【日本ビール】有機農法ビール（ミレー缶）/ 有機農法富士ビール
【キリン】 キリン一番搾り生ビール/黒生 /プレミアム	【北海道麦酒醸造】小樽麦酒 ピルスナー
【サントリー】ザ・プレミアム・モルツ/香るエール	【暁ブルワリー】ドアラゴンアイ
【サッポロ】SORACHI 1984	【エチゴビール】有機栽培プレミアムビール
【ヤッホーブルーイング】よなよなエール /インドの青鬼	【細川酒造】上馬ビール
【サントリー】東京クラフト
	【いわて蔵ビール】オーガニック(自然発酵)ビール

※ランキングではありません。

【サッポロ】ヱビスビール/プレミアムエール/プレミアムブラック

サッポロの『ヱビスビール』は、本場ドイツの製法に則ったシンプルな原材料で醸造。コクと旨みのバランスのよい唯一無二の味わいです。

ホップの香りが際立つ『プレミアムエール』、ロースト麦芽を使用したコク深い『プレミアムブラック』など、

多彩なバリエーションからお選びいただけます。

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【キリン】キリン一番搾り生ビール/ 一番搾り＜黒生＞ /一番搾りプレミアム(ギフト限定)

1990年に誕生してから、世界中で愛される『キリン一番搾り』。

麦汁ろ過工程において最初に流れ出たもののみを贅沢に使用した、人気シリーズです。

東北産ホップを使用した『プレミアム』はギフト限定。雑味のない麦の美味しさをお楽しみいただけます。

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【サントリー】ザ・プレミアム・モルツ/ 香るエール

旨みを豊富に含んだダイヤモンド麦芽を使用した『ザ・プレミアム・モルツ』は、深いコクと華やかな香りのラガービールです。

『香るエール』は、果実のようなみずみずしい香りが魅力のエールビール。どちらも国内の自然の地層からろ過された天然水が使用されています。

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【サッポロ】SORACHI 1984

サッポロの『SORACHI 1984』は、オリジナルホップ「ソラチエース」を使用した、香りにこだわったビールです。

ヒノキやレモングラスを思わせる凛としたアロマと、爽やかな味わい。季節の贈り物にもおすすめです。

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【ヤッホーブルーイング】よなよなエール / インドの青鬼

軽井沢でうまれたヤッホーブルーイングには、個性的なクラフトビールが勢ぞろい。

『よなよなエール』は、柑橘のようなフレッシュな香りの「カスケードホップ」と、モルトのやさしい甘みが特徴の、アメリカンペールエールです。

ホップをふんだんに使用した『インドの青鬼』は、ガツンとくる苦みが特徴。グレープフルーツのような爽やかな香りと、深い味わいも魅力の個性派ビールです。

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【サントリー】東京クラフト

『東京クラフト』は、爽やかな香りが魅力のペールエールです。

「マンダリーナババリアホップ」を使用した柑橘のような香りと、雑味のないスッキリとした味わいが特徴。

東京・武蔵野市にあるサントリー天然水の専用工場のみで製造されています。

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【日本ビール】有機農法ビール（ミレー缶）/ 有機農法富士ビール

『有機農法ビール』は、有機原料のみを使用した日本初のオーガニックビールです。

ほどよい苦味と優しい味わいで、カラダや環境にも配慮。ミレーの絵画が描かれたラベルが特徴です。

同じく有機栽培の原料のみを使用した『有機農法富士ビール』は、ミレー缶よりすこし苦味が強くなっていて、すっきりキレのある味わい。

缶ビールだけでなく瓶タイプもでているのでお好みでどうぞ。

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【北海道麦酒醸造】小樽麦酒 ピルスナー

北海道麦酒醸造の『小樽麦酒ピルスナー』は、有機麦芽を50%使用したクラフトビールです。

すっきり爽やかな飲み口でお食事との相性も◎

ちょっと贅沢に自分へのご褒美や、大切な方への贈り物にもおすすめです。

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【暁あかつきブルワリー】ドアラゴンアイ

暁ブルワリーの『ドアラゴンアイ』は、八幡平はちまんたいの神秘的な絶景から名付けられたオーガニックビールです。

日本名水百選に選ばれた、この地域の美味しい天然水「金沢清水」を使用し、豊かな自然のなかで醸造されています。

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【エチゴビール】有機栽培プレミアムビール

日本初の国内製造クラフトビールを誕生させた、歴史あるエチゴビール。

『有機栽培プレミアムビール』は、有機栽培の麦芽とホップのみを使用したスッキリとした飲み口が魅力のビールです。

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【細川酒造】上馬ビール

『上馬ビール』は、三重県にある酒蔵・細川酒造が造るオーガニックビールです。

ドイツから直輸入された有機無農薬麦芽と有機ホップのみを使用。蔵のある三重県多度町の天然水で、丁寧に仕込まれています。

自然な味わいの『ヘレス』、甘く香ばしい『デュンケル』、麦芽を多く使った『ボック』の3種類です。

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【世嬉の一酒造】いわて蔵ビール・オーガニック(自然発酵)ビール

いわて蔵ビールの『オーガニック(自然発酵)ビール』は、オーガニック麦芽 & オーガニックホップで造られたクラフトビール。

干し柿由来の天然酵母を使用したフルーティーな香りと酸味、ほどよい苦味が魅力です。

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