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無添加・オーガニックビールおすすめ銘柄13選◎発泡酒・第三のビールの違いも解説!

記事には広告リンクをふくみます。
オーガニック無添加ビールを飲んでいる女性
おなやみ

ビールの添加物コーンスターチは大丈夫?

そんな疑問にお答えします。

仕事終わりのご褒美に、季節の贈り物にも喜ばれる「ビール」ですが、原材料を気にして購入する人は少ないかもしれません。

しかし市販の安いビール発泡酒第三のビールと呼ばれる酒類のなかには、避けたい原材料が使われているものも見かけます。

どうせ飲むなら、なるべく安心できて美味しい種類を選びたいですよね。

そこでこの記事では、ビールに入っている気をつけたい添加物コーンスターチについて解説。

さらに「発泡酒」や「第三のビール」との違いや見分け方、おすすめの無添加ビールも紹介します。

有機原料を使用した、オーガニックのこだわり銘柄もありますので、ぜひ最後までご覧ください!

もくじ

ビールに含まれる「添加物」や「コーンスターチ」とは?

無添加ビール

ビールの原材料は、モルト(麦芽)・ホップ・酵母・水4種類のみ。

麦芽」とは大麦を発芽させたもの。「ホップ」はツル性の植物で、毬花まりばなと呼ばれる花のような部分が使われ、ビールの苦味香りに関係します。

麦とホップ

これら4種類による様々な品種の組み合わせや配合、製造方法によって味や香りが変化し、多彩なバリエーションが生まれます。

しかし市販のビールのなかには、これ以外にも副原料として「コーンスターチ」が含まれている種類があり、

一見ビールのように売られている発泡酒や新ジャンルのビールには、カラメル色素・酸味料・香料などの「食品添加物」が使われているものもあります。

コーンスターチ(でんぷん)は、味の調節や、後味をスッキリさせるなどの理由で加えられるようですが、

原料のとうもろこしには輸入品が使われる場合が多く、これは遺伝子組換え作物である可能性が高いためなるべく避けたいところです。

副原料としての米・コーン・スターチはビールの味を調整し、バランスのよいものにするのに役立ちます。これらはアメリカやヨーロッパ諸国(ドイツを除く)でも消費者の嗜好に合わせたビールを醸造する手段として広く使われています。

引用:ビールの豆知識
食ここちゃん

ノンアルコールビールも同じ理由で、コーンスターチが使われている場合があります。

  1. ハ 原料による分類
    麦芽、ホップ及び水だけで醸造したビールと麦、米、とうもろこし、でんぷん等の副原料を使用したビールとに分けられます。麦芽のみで醸造されたビールは、麦の香味が強いコクのあるものになります。また、副原料を使用すると味が軽快になります。
引用:国税庁>ビール・発泡酒に関するもの

おすすめ無添加ビール

ビール・発泡酒・第三のビールの違い

いろんな無添加ビール

ビール」と「発泡酒」の違いは、使用される原料麦芽の割合です。

ビール」は、アルコール分が20度未満で麦芽、ホップ・水を原料とする、麦芽の使用割合が50%以上のものを指し、

さらに果実やコリアンダーなどの一部の副原料の使用が許可されています。

ビールとは、次に掲げるもので、アルコール分が20度未満のものをいいます。

イ 麦芽、ホップ、水を原料として発酵させたもの

ロ 麦芽、ホップ、水及び麦その他の政令で定める物品①及び②を原料として発酵させたもの

ハ イ又はロの酒類にホップ又は政令で定める物品②を加えて発酵させたもの

〜中略〜

①麦、米、とうもろこし、こうりゃん、ばれいしょ、でん粉、糖類又は財務省令で定める苦味料若しくは着色料、②果実又はコリアンダーその他の財務省令で定める香味料をいいいます。ただし、その原料中麦芽の重量がホップ及び水以外の原料の総重量の100分の50以上のものであり、かつ、政令で定める物品②の総重量が麦芽の重量の100分の5を超えないものに限られます。

引用:ビール・発泡酒に関するもの

一方「発泡酒」とは、アルコール分20度未満で麦芽の割合が50%未満のものや、

ビール製造に認められていない原料が含まれているものなどが該当します。

発泡酒とは、次に掲げるもので、発泡性を有するアルコール分20度未満のものをいいます。

イ 麦芽又は麦を原料の一部としたもの

ロ イ以外の酒類で、ホップを原料の一部としたもの

ハ イ又はロ以外の酒類で、香味、色沢その他の性状がビールに類似するものとして政令で定める一定のもの

引用:ビール・発泡酒に関するもの

つまり「発泡酒」として販売されているものには、副原料であるコーンスターチだけでなく、糖類添加物が使われやすいということです。

さらに発泡酒は、安く製造することができビールに比べて税率も低いため、安価で販売されやすいといった特徴もあります。

酒税改正により2026年10月までにはビールと同じ税率に変更されるため、今後価格の差は縮まると考えられています。

おすすめ無添加ビール

第三(新ジャンル)のビールとは?

第三のビール・新ジャンルのビール

第三のビール・新ジャンルのビールとは、法律上は「その他の発泡性酒類」分類され、

ビールにも発泡酒にも属さない、アルコール分が10度未満で発泡性を有するものを指しています。

ほとんどが発泡酒麦芽50%未満)を原料に、副原料や別のアルコール飲料を加えてつくられていて、

発泡酒と同じく糖類や添加物が使われやすいほか、材料費が抑えられ税率も低いため安く販売されやすいのが特徴です。

 発泡性酒類 次に掲げる酒類をいう。

 ビール

 発泡酒

 イ及びロに掲げる酒類以外の酒類で発泡性を有するもの(アルコール分が十一度未満のものに限る。以下「その他の発泡性酒類」という。)

引用:酒税法
新ジャンルのビール原材料(例)

発泡酒(麦芽、ホップ、大麦、コーン、糖類)、スピリッツ(大麦)

おすすめ無添加ビール

酒税改正ですべてが同じ税率に!

無添加ビール

酒税改正により、令和8年2026年)10月にはビール発泡酒・(新ジャンル)が同じ税率に統一されるため、2020年10月から段階的に税率が変更されています。

新ジャンルのビールは、令和5年(2023年)10月に品目が発泡酒に切り替わっていて、税率も麦芽比率25%未満の発泡酒と同一に上がっています。

そして令和8年10月の最終段階では、発泡酒としてビールと税率が同じになります。

これまで発泡酒新ジャンルのビールが安く販売できる理由のひとつであった「税率」でしたが、この優遇が徐々に縮まっていくことになります。

参考URL:国税庁>発泡性酒類の段階的な税率変更に係る品目及び税率適用区分の表示方法の手引き / 3 酒税法における酒類の分類及び定義

おすすめ無添加ビール

無添加・オーガニックのおすすめビール13選!

無添加ビールを飲んでいる男女

添加物やコーンスターチなど余計なものが入っていない「無添加ビール」や、

原料にこだわった有機農法オーガニックビールを紹介します。

ビールオーガニックビール

【サッポロ】
ヱビスビール/プレミアムエール/プレミアムブラック

【日本ビール】有機農法ビール(ミレー缶)/ 有機農法富士ビール

【キリン】
キリン一番搾り生ビール/黒生 /プレミアム

【北海道麦酒醸造】小樽麦酒 ピルスナー

【キリン】晴れ風

【細川酒造】上馬ビール

【サントリー】ザ・プレミアム・モルツ/香るエール

【暁ブルワリー】ドアラゴンアイ


【サッポロ】SORACHI 1984

【エチゴビール】有機栽培プレミアムビール

【ヤッホーブルーイング】よなよなエール /インドの青鬼

【いわて蔵ビール】オーガニック(自然発酵)ビール


【サントリー】東京クラフト

※ランキングではありません。

食ここちゃん

詳しく解説します♪

【サッポロ】ヱビスビール/プレミアムエール/プレミアムブラック

詳細

原材料:麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))、ホップ

アルコール分:5%、5.5%(プレミアムエール)

サッポロの『ヱビスビール』は、本場ドイツの製法に則った基本の原材料のみで醸造。コク旨みのバランスのよい唯一無二の味わいです。

ホップの香りが際立つ『プレミアムエール』、ロースト麦芽を使用したコク深い『プレミアムブラック』など、

多彩なバリエーションからお選びいただけます。

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【キリン】キリン一番搾り生ビール/ 一番搾り<黒生> /一番搾りプレミアム(ギフト限定)

詳細

原材料:麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))、ホップ

アルコール分:5%、5.5%(プレミアム)

1990年の誕生以来、日本だけでなく世界中で愛される『キリン一番搾り』。

麦汁ろ過工程において最初に流れ出たもののみを贅沢に使用した、人気シリーズです。

東北産ホップを使用した『プレミアム』はギフト限定。雑味のない麦の美味しさをお楽しみいただけます。

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【キリン】晴れ風

詳細

原材料:麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))、ホップ

アルコール分:5%

キリンビールの『晴れ風』は、麦芽と旨みと国産の希少ホップ・IBUKIの爽やかな香りを生かしたビールです。

柑橘のようなスッキリとしたIBUKIのアロマと、麦の旨み苦味のバランスの取れた贅沢な一品です。

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季節の贈り物にもおすすめ◎

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【サントリー】ザ・プレミアム・モルツ/ 香るエール

詳細

原材料:麦芽(外国製造又は国内製造)、ホップ

アルコール分:5.5%、6%(香るエール)

旨みの豊富なダイヤモンド麦芽を使用した『ザ・プレミアム・モルツ』は、深いコクと華やかな香りのラガービールです。

香るエール』は、果実のようなみずみずしい風味が魅力のエールビール。どちらも国内の自然の地層からろ過された天然水が使用されています。

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【サッポロ】SORACHI 1984

詳細

原材料:麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))、ホップ

アルコール分:5.5%

サッポロの『SORACHI 1984』は、オリジナルホップ・ソラチエースを使用した、豊かな香りが魅力のビール。

ヒノキレモングラスを思わせる凛としたアロマと、爽やかな味わい。季節の贈り物にもおすすめです。

食ここちゃん

一部のホップを、北海道富良野で栽培しています。

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【ヤッホーブルーイング】よなよなエール / インドの青鬼

詳細

原材料:麦芽、ホップ

アルコール分:5.5%、7.0%(インドの青鬼)

ヤッホーブルーイングには、個性的なクラフトビールが勢ぞろい。

よなよなエール』は、柑橘のようなフレッシュな香りのカスケードホップと、モルトのやさしい甘みが特徴の、アメリカンペールエールです。

ホップをたっぷり使用した『インドの青鬼』は、ガツンとくる苦みが特徴。

グレープフルーツのような爽やかな香りと、深い味わいも魅力の個性派ビールです。

食ここちゃん

可愛いラベルと多彩なアロマが魅力。ふるさと納税の利用も可能です♪

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【サントリー】東京クラフト

詳細

原材料:麦芽(外国製造、国内製造)、ホップ

アルコール分:5%

東京クラフト』は、爽やかな香りが魅力のペールエールです。

マンダリーナババリアホップを使用した柑橘のような爽やかな香りと、雑味のないスッキリとした味わいが特徴。

東京・武蔵野市にあるサントリー天然水の専用工場のみで製造されています。

食ここちゃん

2023年にリニューアル♪ふるさと納税の利用も可能です。

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【日本ビール】有機農法ビール(ミレー缶)/ 有機農法富士ビール

詳細

原材料:有機麦芽、有機ホップ

アルコール分:5.0%

有機農法ビール』は、有機原料のみを使用した日本初のオーガニックビールです。

ほどよい苦味と優しい味わいが特徴で、ミレーの絵画が描かれたラベルが目印です。

同じく有機栽培の原料のみを使用した『有機農法富士ビール』は、ミレー缶よりすこし苦味が強く、すっきりキレのある味わい。

缶ビールだけでなく瓶タイプもでているので、お好みでお選びいただけます。

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【北海道麦酒醸造】小樽麦酒 ピルスナー

詳細

原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ

アルコール分:5.0%

北海道麦酒醸造の『小樽麦酒ピルスナー』は、有機麦芽を50%使用したクラフトビールです。

すっきり爽やかな飲み口で、お食事との相性も◎

ちょっと贅沢に自分へのご褒美や、大切な方への贈り物にもおすすめです。

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【細川酒造】上馬ビール

詳細

原材料:有機無農薬麦芽・有機ホップ

アルコール分:へレス・デュンケル(5%)、ボック(6%)

上馬ビール』は、三重県にある酒蔵・細川酒造がつくるオーガニックビールです。

ドイツから直輸入された有機無農薬麦芽有機ホップのみを使用。蔵のある三重県多度町の天然水で、丁寧に仕込まれています。

自然な味わいの『ヘレス』、甘く香ばしい『デュンケル』、麦芽をたっぷり使った『ボック』の3種類です。

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あかつきブルワリー】ドアラゴンアイ

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原材料(スカイ):有機麦芽(ドイツ製造)、有機ホップ

アルコール分:スカイ・サン・スノー(4.5%)、マグマ (5.5%)

暁ブルワリーの『ドアラゴンアイ』は、八幡平はちまんたいの神秘的な絶景から名付けられたオーガニックビールです。

日本名水百選に選ばれた、この地域の美味しい天然水・金沢清水を使用し、豊かな自然のなかで醸造されています。

食ここちゃん

贈り物にもおすすめ◎ふるさと納税の利用も可能なローカルビールです。

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【エチゴビール】有機栽培プレミアムビール

詳細

原材料:有機麦芽、有機ホップ

アルコール分:5%

日本初、国内製造のクラフトビールを誕生させた、歴史あるエチゴビール

有機栽培プレミアムビール』は、有機栽培の麦芽とホップのみを使用した、コクと苦味のバランスの優れた自然派ビールです。

食ここちゃん

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【世嬉の一酒造】いわて蔵ビール・オーガニック(自然発酵)ビール

詳細

原材料:オーガニック大麦麦芽、オーガニックホップ

アルコール分:5%

いわて蔵ビールの『オーガニック(自然発酵)ビール』は、オーガニック麦芽 & オーガニックホップで造られたクラフトビール。

干し柿由来の天然酵母を使用したフルーティーな香りと酸味、ほどよい苦味が魅力です。

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