無添加ワサビおすすめ5選！本わさび&生わさび、粉末&チューブの違いも解説◎

2023年9月23日2023年10月1日

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おなやみ

市販のわさびの違いって？無添加の美味しい種類が知りたい！

そんな悩みにお答えします。

お寿司やお蕎麦、お茶漬けなど、日本食にはかかせないワサビですが、市販で売られている多くの種類にはたくさんの食品添加物が使われています。

添加物が多く入っていると、カラダに負担がかかるだけでなく、自然の風味や辛味が失われていて美味しくありません。

そこでこの記事では、わさび種類の違いと、市販わさびの注意点を解説。さらにおすすめの、無添加・低添加のワサビを紹介します！

粉末・練り（チューブ）・生わさびの違いと注意点

ワサビは、粉わさび・練りわさび（チューブ）・生わさびと大きく3つに分けられます。

加工がほとんどされていない「生わさび」や「粉末タイプ」は無添加な種類が多いですが、気をつけたいのがチューブタイプの練りわさび。

チューブのわさびは、粉わさびを水に溶かし練ったものに、

味や風味、辛味の持続や粘りをつけるための「添加物」や「植物油脂」が多く使われています。

また、からしチューブでもお伝えした「ミョウバン」もよく見かけるので注意が必要です。

安くて便利な一方で、実は多くの添加物が含まれているのです。

市販のチューブわさびには、生（おろし）わさびと本わさびの2種類がありますが、違いはワサビの品種にあります。

わさびの品種は「西洋わさび」と「日本原産わさび」に分かれ、

西洋わさびは、ホースラディッシュ（山わさび）と呼ばれ、辛味が強い品種です。

ホースラディッシュは、輸入品が多いですが日本でも北海道で栽培されています。

これに対し、日本の渓流や湿地で生育する日本原産山葵わさびは、「本わさび」と呼ばれる”お寿司“や”お蕎麦“にぴったりのワサビです。

このような理由から、

市販で売られている多くのわさびは以下のように分類がされています。

ちなみに基準は「品種」なので、

海外で日本原産のワサビが栽培されたものでも「日本原産わさび・本わさび」と呼ばれ、

同じく日本で栽培された西洋わさびでも「山わさび・ホースラディッシュ」と呼ばれます。

つまり、国産のワサビや日本原産の山葵を探すなら、目的に合わせてよく原材料やパッケージを確認する必要があるのです。

無添加・低添加のおすすめわさびを紹介します。

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