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無添加ワサビおすすめ5選◎本わさび&生わさび・粉末&チューブの違いも解説

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鉄火巻きと女の子
おなやみ

わさびってどう選べばいいの?

そんな悩みにお答えします。

お寿司やお蕎麦など和食にはかかせない『わさび』ですが、市販で売られている多くの種類にはたくさんの食品添加物が使われています。

添加物が多く入っているものではカラダへの負担が気になるだけでなく、素材本来の風味が失われていて美味しくありません。

そこでこの記事では、市販されているワサビの違い、注意したい原材料について解説。さらにおすすめの無添加ワサビを紹介します!

これを読めば、本物の美味しいワサビの種類やその選び方がわかります。

もくじ

粉末・練り(チューブ)・生わさびの違いと注意点

チューブの本ワサビ

ワサビは、粉わさび練りわさびチューブ)・生わさびと大きく3に分けられます。

加工がほとんどされていない「生わさび」や「粉末タイプ」は無添加なものが多いですが、気をつけたいのがチューブタイプの練りわさび。

「練りわさび」にはわさびのほかに、添加物植物油脂を加えることで香り粘りけをつけたり、それを安定させて品質を保っています。

とくに香料酸味料加工デンプン増粘剤ミョウバンなどがよく使われ、これらはチューブタイプのからしにも入っていることも多いです。

一度に多くの量を使うことは少ないワサビですが、無意識で使ってしまう調味料だからこそ気にしておきたいところです。

おすすめ無添加わさび

生ワサビと本わさびの違いとは?

寿司とわさび

市販のチューブわさびには、生(おろし)わさび本わさび2種類がありますが、これらの違いはワサビの品種にあります。

わさびの品種は「西洋わさび」と「日本原産わさび」に分かれ、

西洋わさびは、ホースラディッシュ山わさび)と呼ばれ、白い見た目と辛味が強いのが特徴です。

ホースラディッシュは、輸入品が多いですが日本でも北海道で栽培されています。

ホースラディッシュ

これに対し、日本の渓流や湿地で生育する日本原産山葵わさびは、「本わさび」と呼ばれる”お寿司“や”お蕎麦“にぴったりの、あのワサビです。

本わさび

このような理由から、市販されているわさびは以下のように分類がされています。

  • 本わさび…日本原産わさびを使用
  • 生わさび…日本原産+西洋わさびを使用

ちなみに基準は品種なので、海外で栽培された日本原産のワサビであっても「日本原産わさび本わさび」と呼ばれ、

同じように日本で栽培された西洋わさびでも「山わさびホースラディッシュ」と呼ばれます。

おすすめの粉ワサビ・わさびチューブ5選!

わさびと刺身の画像

添加物が少ない、おすすめのワサビを紹介します。

原材料にこだわったチューブタイプから、完全無添加のタイプのワサビまで。お買い物の参考に、ぜひご覧くさださい。

品名種類

【東京フード】生おろしわさび
チューブ/40g

【向井珍味堂】
手づくり香辛料 わさび
粉末/20g

【食彩北海道】山わさび 粉末
粉末/30g

【タングロン】
フリーズドライ山わさび
粉末/18g・100g
生ワサビ
【食べチョク】国産・生ワサビ
食ここちゃん

詳しく解説していきます♪

【東京フード】国産生おろしわさび

東京フードの『国産生おろしわさび』は、長野県産の本わさびを使用したチューブタイプのわさびです。

調味料には国産原料の純米酢、有機べに花油や赤穂の天塩を使用。

手軽なチューブの練りわさびのなかでは添加物は少なく、原材料に配慮されています。

原材料

本わさび(長野)、水飴、醸造酢、植物油脂(有機JASべに花油)、食物繊維[大豆:遺伝子組換えでない(アメリカ)]、食塩(赤穂の天塩)/香辛料

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【向井珍味堂】手づくり香辛料 わさび

向井珍味堂の『手づくり香辛料 わさび』は、西洋わさび100%の粉タイプ

ピリリとした強い辛みが特徴のホースラデッシュをそのまま粉末状にした、完全無添加のわさびです。

食ここちゃん

水で練るだけでOK!

原材料

西洋わさび粉(国内製造)

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【食彩北海道】山川農園の山わさび

食彩北海道の『山わさび粉末』は、西洋わさびを使用した粉末タイプのわさびです。

北海道十勝産ですが西洋の山わさび。白色のホースラディッシュになります。

「わさび大根」とも呼ばれる西洋わさびは、お肉料理や冷奴、お刺身やそばなど様々な料理にお使いいただけます。

食ここちゃん

水を加えて混ぜるだけ!

原材料

山わさび(西洋わさび)

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【タングロン】フリーズドライ山わさび

タングロンの『山わさび』は、北海道十勝産の山わさび(ホースラディッシュ)をフリーズドライ加工にした商品です。

お肉やお刺身、麺類にも。水で溶いて戻すだけでおろしたての風味が蘇ります。

豊かな自然環境で育った国産・山わさびの美味しさを、そのままお楽しみいただけます。

原材料

十勝産山わさび

食ここちゃん

コスパの良い100gサイズも◎

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【食べチョク】国産・生わさび

無添加・国産生わさび

国産の生わさびをお探しなら、食べチョクもおすすめです。

食べチョクとは、全国の農家さんと直接つながることができる国内最大級の産直サイト

こだわりの栽培方法で丁寧に育てられた新鮮な食材が揃っています。

本ワサビから山ワサビまで、時期によって取り扱いの種類は様々ですが、利用することで小規模農家さんの応援にもなりおすすめです。

食ここちゃん

新鮮な生わさびが手に入る!

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まとめ:本物のわさびで食事をもっと美味しく!

わさび茶漬け

市販されているわさびの違いや注意点、無添加・低添加のおすすめワサビを紹介しました。

チューブタイプのわさびはとっても便利ですが、多くの添加物が使われている可能性があります。

無添加の生ワサビ粉わさびは、少量でもピリッとした強い辛みの本物の味

ふだんの食事がより美味しく、満足感が上がること間違いなしです!

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