無添加＆小麦粉なしのカレー粉おすすめ11選◎小麦以外で「とろみ」をつける方法とは？

そんな悩みにお答えします。

子供も大人もみんなが大好きな「カレー」ですが、市販で売られている安いカレールーの多くには、添加物や食用油脂が含まれています。

さらに、カレーに「とろみ」をつけるための小麦粉も必ずといっていいほど使われてるため、気になる方も多いのではないでしょうか。

そこで本記事では、市販の安いカレールーの注意点と、小麦粉なしでもしっかりと「とろみ」をつける方法を解説。

さらに添加物や食用油脂、小麦粉を気にせずにおいしいカレーを堪能したい方のために、無添加でおすすめのカレー粉やカレーペーストをご紹介します。

この記事を読めば、小麦粉なしでカレーを美味しくつくる方法と、カラダにやさしいカレー粉やカレーペーストがわかります！

カレールーは添加物・食用油脂が多い

市販のカレールーには、パーム油や牛脂豚脂混合油などの食用油脂が多く含まれています。

それだけではなく、調味料（アミノ酸等）・カラメル色素・酸味料・乳化剤などの多くの添加物や、

酵母エキスなどのうまみ成分も使われることがあり、無添加のカレー粉とは中身が大きく異なります。

香辛料・スパイスの効果を感じたい方、添加物や油のトランス脂肪酸をなるべく避けたいなら、市販のカレールーは要注意。

なるべく低添加で作られているカレールーやカレーフレーク、無添加のカレー粉がおすすめです。

カレーに小麦粉が使われる理由

市販のカレールーに「小麦粉」が使われるのには、2つの理由があります。

固形のカレールーには、「油」と「小麦粉」が使われていますが、

油で小麦粉を炒め、スパイス（香辛料）を加えて固めたものが「カレールー」です。

そのためカレールーを使えば自然にとろみがつくことになり、

小麦粉が含まれない「カレー粉」だけで作ったカレーは、そのままだとサラサラ・シャバシャバとした仕上がりになります。

 おすすめのカレー粉

小麦粉なしで「とろみ」をつける方法

小麦粉不使用のカレー粉で作ったカレーに「とろみ」をつけるには、３つの方法があります。

おすすめは「米粉」や「片栗粉」を投入する方法。

市販のカレールーのようにドロドロにはなりませんが、トロッとした自然なとろみをかんたんにつけることができます。

やり方は「米粉（片栗粉）を水で溶いたものを、完成したカレーに入れる」だけ。カレーは弱火で、混ぜながら少しずつ入れるのがポイントです。

【無添加・小麦粉不使用】カレー粉・カレーペースト11選！

小麦粉不使用で、無添加・低添加のカレー粉やカレーペーストを紹介します。

食用油脂や、酵母エキスなどの旨み成分もすべて不使用です。

商品名	種類
【インデアン食品】純カレー	粉末
【第3世界】カレーの壺	ペースト
【ベジテ】植物性カレールウ	フレーク
【フード.スナガ】 ファインカレーフレーク	フレーク
【ナイル商会】インデラカレー	粉末
【ﾀﾏﾁｬﾝ ｼｮｯﾌﾟ】なないろカレー	粉末
【S&B食品】 特製エスビーカレー	粉末
【スパイス研究所】 オールインワンカレー	スパイスミックス
【スマイル＆】 有機はじめてのスパイス	粉末（子供用）
【メープロイ】 カレーペースト	ペースト
【MANGOS】 有機カレーミックスマイルド	粉末

【インデアン食品】純カレー

インデアン食品の『純カレー』は、15種類の香辛料を焙煎&ブレンドした、無添加カレーパウダーです。

さらさらとした粉末タイプで、カレーライスだけでなく、スープや炒めものなど料理の味付けにも活用できます。

本格的なスパイスカレーを楽しみたい方におすすめです。

内容量

75g、160g、400g、2kg缶など。

原材料

ウコン、コリアンダー、チンピ、クミン、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、ローレル、ジンジャー、ブラックペッパー、ガーリック

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【第3世界ショップ】カレーの壺

第3世界ショップの『カレーの壺』は、本格スリランカカレーが手軽に作れるカレーペーストです。

スパイスやハーブは、なるべく農薬や化学肥料を使わず栽培されたものを使用し、動物性原材料・化学調味料・添加物・小麦粉は使われていません。

辛味を抑えた「マイルド（甘口）」、ほどよい辛さの「オリジナル（中辛）」、本場のスパイス感を味わえる「スパイシー（辛口）」の３種類。

ハラール認証を取得している、ベジタリアンの方にもおすすめペーストです。

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【Vegeteベジテ】植物性カレールウ

ベジテ『植物性カレールウ』は、100%植物原料を使用した無添加のカレーフレーク。

辛さは、甘口・中辛・辛口と3種類で、すべて小麦粉不使用のグルテンフリー & 特定原材料28種類不使用です。

砂糖の代わりにデーツで甘さをプラス、油は玄米油を使用しています。ヴィーガンの方や食生活に制限のあるお子様でも安心して食べられるように工夫されたカレールーです。

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【フード.スナガ】ファインカレーフレーク

『ファインカレーフレーク』は、植物性の原料のみで作られた、無添加&グルテンフリーのカレーフレークです。

18種類以上のスパイスと、デーツや昆布の自然な甘みで、まろやかでコクのあるヘルシーカレーに仕上がります。

小麦粉の代わりに玄米粉を使用しているので、そのままでとろみがつき固形のカレールーと同じように使うことができます。

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【ナイル商会】インデラカレー

ナイル商会の『インデラカレー』は、厳選した独自スパイスが人気の香り高いカレーパウダーです。

小麦粉・添加物・砂糖はすべて不使用。本場インドカレーに近い、刺激な辛さのを味わいたい方におすすめです。

カレーライスだけでなく、コロッケや炒め物、隠し味にも使える本格スパイスミックスです。

内容量

100g、400g、2kgなど。

原材料

ターメリック、コリアンダー、チンピ、クミン、フェネグリーク、ナツメッグ、シンナモン、フェンネル、赤唐辛子、ジンジャー、クローブ、スターアニス、カルダモン、甘草、ブラックペッパー

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【ﾀﾏﾁｬﾝ ｼｮｯﾌﾟ】なないろカレー

タマチャンショップの『なないろカレー』は、フードアナリストの資格をもつ鈴木亜美さんと共同開発した、小麦粉不使用・グルテンフリーのカレーパウダーです。

野菜や果物、ダシを使った独自ブレンドで、カレーだけでなく様々な料理の味付けとしてもお使いいただけます。

まろやかな甘口と、11種類のスパイスを使った辛口の2タイプです。

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【S&B食品】 特製エスビーカレー

赤缶でおなじみの『特製エスビーカレー』は、70年以上愛されるロングセラー商品。

サラッとした粉末タイプで、カレーにはもちろん、スープや炒め物など様々な料理の味付けにも活用できます。

お手頃価格で、スーパーなどで手に入りやすいのも魅力。オンラインストアでは400g以上のお得なサイズも出ています。

↑赤缶・400gサイズ

内容量

84g、400g、2kgなど。

原材料

ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、その他香辛料

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【表参道スパイス研究所】オールインワン スパイスカレー

表参道スパイス研究所の『オールインワン スパイスカレー』は、カレー粉だけでなく野菜や調味料の入ったスパイスミックスです。

肉・トマト缶・水と一緒に、鍋にいれて煮込むだけ。お家でかんたんに本格スパイスカレーを作ることができます。

バターや小麦粉は不使用なので低カロリー。包丁もまな板も必要ないので、忙しいときにもおすすめです。

内容量

６人前（3人前×2袋）入り

原材料（チキンの本格スパイスカレー 中辛）

玉ねぎ、塩、にんにく、しょうが、コリアンダー、クミン、 カイエンペッパー、オールスパイス、シナモン、カルダモン、胡椒、クローブ、ローリエ、カスリメティ、マスタード、フェヌグリーク、その他香辛料

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【Smile＆スマイルアンド】有機はじめてのスパイス

Smile＆の『有機はじめてのスパイス』は、1歳ごろから食べられる小麦粉・食塩・添加物不使用のカレー粉です。

辛み成分の入っていない10種類のスパイスをブレンド。すべて有機認証を取得したこだわりの原料で、大人も満足できる味付けです。

カレーライスや煮物料理など幅広く使用でき、保育園のお食事準備やカレーデビューにもおすすめです。

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【MAE PLOYメープロイ】カレーペースト

メープロイのカレーペーストは、本格タイカレーがつくれるペースト調味料です。

グリーンチリを使用した人気の『グリーンカレー』や、辛さひかえめな『マッサマンカレー』、

赤唐辛子が入った辛みの強い『レッドカレー』、レモングラスとニンニクの香りで鶏肉との相性バツグンの『イエローカレー』の4種類。

ココナッツミルクと具材を加えて本場のタイカレーはもちろん、炒め物など料理の味付けにもおすすめです。

内容量

50g、400g、1kg

原材料（グリーンカレー）

グリーンチリ、レモングラス、にんにく、食塩、ガランガル、えびペースト、カフィルライムピール、コリアンダーシード、ペッパー、クミン、ターメリック

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【MANGOSマンゴース】オーガニックカレーミックスマイルド

ナチュラルフード専門店MANGOSの『オーガニックカレーミックスマイルド』は、有機原料を使用した無添加カレーパウダーです。

スリランカカレー11種類の有機スパイスをブレンド。子供も食べやすいチリ抜きタイプです。

オーガニックスパイスのみのカダラに嬉しい原材料。ココナッツクリーム加えると、さらにマイルドな本場の味を楽しむことができます。

内容量

100g、500g

原材料

コリアンダー、クミン、フェンネルシード、ターメリック、フェヌグリーク、ブラックペッパー、シナモン、ランペ、カレーリーフ、カルダモン、クローブ（全て有機）

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まとめ：無添加カレーでスパイスを堪能しよう！

小麦粉や食用油脂、食品添加物の入っていないカレー粉やカレーペーストを紹介しました。

市販のカレールーには多くの添加物や食用油脂が使われています。

原材料を見ると、本来カレーに使われるはずのスパイスがほとんど入っていないのは明らかです。

無添加で作られたカレーは、スパイス本来の香りや効果をそのまま感じることができ、味はもちろんカラダもポカポカあたたまります。

「とろみ」は、小麦粉なしでも米粉や片栗粉で代用が可能です。ぜひお試しください！

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