無添加ビール&オーガニックおすすめ銘柄12選◎発泡酒・第三のビールとの違いも解説！

そんな悩みにお答えします。

仕事終わりのご褒美に、季節のギフトにも喜ばれる「ビール」ですが、中身を気にして購入することは少ないかもしれません。

しかし、市販の安いビールや発泡酒、第三のビールと呼ばれる酒類のなかには、避けたい原材料が使われているものがあります。

そこで本記事では、ビールに含まれる気をつけたい添加物や、副原料として使われがちなコーンスターチについて解説。

さらに、「ビール」「発泡酒」「第三のビール」の違いや、おすすめの “無添加ビール” を紹介します。

スーパーなどで気軽に買いやすい製品はもちろん、オーガニックなど素材にこだわったメーカーもそろえましたので、ぜひ最後までご覧ください！

ビールに含まれる「添加物」や「コーンスターチ」

ビールの基本的な原材料は、麦芽（モルト）・ホップ・酵母・水の4つです。

「麦芽」は、麦（主に大麦）の種子を発芽・乾燥させたもの。アサ科のつる性植物である「ホップ（和名：セイヨウカラハナソウ）」は、毬花まりばなと呼ばれる花穂の部分が使われ、ビールの苦味や香り、泡などに関係します。

しかし、市販されているビールのなかには、これ以外にも「コーンスターチ」などの副原料が含まれていることがあります。

また、一見ビールのように売られている発泡酒や新ジャンルのビールには、さらに着色料・酸味料・香料などの「食品添加物」が使われている場合もあります。

「コーンスターチ（でんぷん）」は、発酵に必要な糖を補ったり、味わいをスッキリさせるなどの目的で使用されることが多いのですが、

原料の「とうもろこし」に輸入品が使われるケースがあり、これは遺伝子組換え作物である可能性が高いため、積極的には選びにくいところです。

副原料としての米・コーン・スターチはビールの味を調整し、バランスのよいものにするのに役立ちます。

引用：ビールの豆知識

政令で定める物品とは、①麦、米、とうもろこし、こうりゃん、ばれいしょ、でん粉、糖類又は財務省令で定める苦味料若しくは着色料、②果実又はコリアンダーその他の財務省令で定める香味料をいいいます。

引用：国税庁>ビール・発泡酒に関するもの

 おすすめ無添加ビール

ビール・発泡酒・第三のビールの違い

「ビール」と「発泡酒」の違いは、使用される原料や麦芽の配合割合などにあります。

ビールは、麦芽・ホップ・水を基本原料とし、麦芽の使用比率が50％以上であることなどが条件です。

また、とうもろこしやコリアンダーなどの副原料は、麦芽重量の5％以内であれば使用が認められています。

ビールとは、次に掲げるもので、アルコール分が20度未満のものをいいます。

イ　麦芽、ホップ、水を原料として発酵させたもの

ロ　麦芽、ホップ、水及び麦その他の政令で定める物品①及び②を原料として発酵させたもの

ハ　イ又はロの酒類にホップ又は政令で定める物品②を加えて発酵させたもの

〜中略〜

その原料中麦芽の重量がホップ及び水以外の原料の総重量の100分の50以上のものであり、かつ、政令で定める物品②の総重量が麦芽の重量の100分の5を超えないものに限られます。

引用：ビール・発泡酒に関するもの

一方「発泡酒」は、麦芽比率が50％未満のものや、ビールでは使用が認められていない原料を含むものなどが該当します。

そのため、とうもろこしやコリアンダーなどの副原料はもちろん、乳化剤や人工甘味料といった添加物が含まれている可能性も高いです。

 無添加おすすめビール

発泡酒とは、次に掲げるもので、発泡性を有するアルコール分20度未満のものをいいます。

イ　麦芽又は麦を原料の一部としたもの

ロ　イ以外の酒類で、ホップを原料の一部としたもの

ハ　イ又はロ以外の酒類で、香味、色沢その他の性状がビールに類似するものとして政令で定める一定のもの

引用：ビール・発泡酒に関するもの

第三（新ジャンル）のビールとは？

一般的には、大豆やえんどう豆などの植物性たんぱく質を使用したものや、発泡酒にスピリッツなどの別のアルコール飲料を加えた製品が主流です。

第三のビールは、原料コストが抑えられる点や、税率も低く設定されているため、価格が安くなる傾向にあります。

ただし、発泡酒と同じように、さまざまな副原料や添加物が使われやすいため、原材料に注意して選びましょう。

 おすすめ無添加ビール

三　発泡性酒類　次に掲げる酒類をいう。

イ　ビール

ロ　発泡酒

ハ　イ及びロに掲げる酒類以外の酒類で発泡性を有するもの（アルコール分が十一度未満のものに限る。以下「その他の発泡性酒類」という。）

引用：酒税法

特徴としては、酒税法上「ビール」または「発泡酒」に属さない扱いにする^[2]ために、

• 原料を麦、麦芽以外の穀物（主に豆類由来）にする
• 発泡酒に別のアルコール飲料（大麦、小麦等を問わない麦由来のスピリッツや焼酎）を混ぜる

という手法をとっているという点である。

引用：第三のビール

酒税改正ですべて同じ税率に！

酒税の改正 により、令和8年（2026年）10月にはビール・発泡酒・第三のビール（新ジャンル）の税率が一本化されるため、2020年10月から段階的に税率が変更されています。

新ジャンルのビールは、令和5年(2023年)10月に区分が発泡酒に含まれ、税率も麦芽比率25％未満の発泡酒と同じ水準に引き上げられました。

そして、令和8年10月の最終段階では、ビール・発泡酒・新ジャンルのすべての税率が統一される予定です。

これまで、発泡酒や新ジャンルが安く販売できる理由のひとつであったビールとの税率差が、徐々に縮小されることになります。

 おすすめ無添加ビール

参考URL：国税庁>発泡性酒類の段階的な税率変更に係る品目及び税率適用区分の表示方法の手引き / 3 酒税法における酒類の分類及び定義

無添加ビールおすすめ銘柄12選！

添加物やコーンスターチが含まれていない、おすすめの「無添加ビール」を紹介します。

スーパーやコンビニなどでも買いやすいメーカーはもちろん、素材にこだわったオーガニックビールまで。

季節の贈りものにも喜ばれる、厳選されたラインナップをそろえましたので、ぜひご覧ください！

【サッポロ】ヱビスビール/プレミアムエール/プレミアムブラック

サッポロの『ヱビスビール』は、ビールの本場ドイツの伝統製法に基づき、本物の美味しさを追求して醸造された歴史あるブランド。

選び抜かれた“麦芽・酵母・ホップ”と長期熟成により、深いコクと豊かな旨みを引き出しています。

2種類のホップによる芳醇な香りと、きりりとした苦味が魅力の『プレミアムエール』や、

香ばしく濃密な味わいの『プレミアムブラック』など、多彩なバリエーションからお選びいただけます。

 サッポロ「エビスビール」は、ロハコ（LOHACO by ASKUL）でもご覧いただけます。

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【キリン】キリン一番搾り生ビール/ 一番搾り黒生 /一番搾りプレミアム

キリンの『一番搾り生ビール』は、麦本来の美味しさが楽しめる、毎日飲みやすい人気ブランド。

麦汁ろ過工程において、最初に流れ出る麦汁だけを使う「一番搾り製法」により、麦の旨みがしっかりと活きた、バランスの取れた味わいを実現しています。

芳醇な旨みとコク、雑味のないクリアな飲み口の黒ビール『一番搾り 黒生』や、

東北産の上質ホップ「IBUKI」を使用した、ギフト限定の『一番搾り プレミアム』など、さまざまな種類をご用意しています。

 キリン「一番搾り」は、ロハコ（LOHACO by ASKUL）でもご覧いただけます。

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【キリン】晴れ風

キリンビールの『晴れ風』は、麦芽100％のクリアな旨みと、こだわりのホップによるやさしい風味が魅力。

希少な日本産「IBUKIホップ」は、柑橘を思わせる軽やかで気品のある香りを引き出しています。

旨みのあるの飲みごたえ、すっきり爽やかな味わい、締まりのある後味が楽しめる一本です。

 キリン「晴れ風」は、ロハコ（LOHACO by ASKUL）でもご覧いただけます。

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【サントリー】ザ・プレミアム・モルツ/ 香るエール/マスターズドリーム

サントリーの『ザ・プレミアム・モルツ』は、濃密な泡と深いコク、引き立つ香りが魅力の一本です。

旨み成分の豊富な“ダイヤモンド麦芽”に、華やかなフレーバーの“欧州産アロマホップ”、

さらに、清らかな“天然水”を加え、こだわりの技術によりじっくり醸造されています。

みずみずしくフルーティーな味わいの『香るエール』や、奥深い旨みと余韻が楽しめる『マスターズドリーム』など、さまざまな種類がそろっています。

 サントリー「プレミアムモルツ」は、ロハコ（LOHACO by ASKUL）でもご覧いただけます。

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【サッポロ】SORACHI 1984

サッポロの『SORACHI 1984』は、日本生まれのホップを贅沢に使い、香りにこだわったクラフト系ビールです。

世界でも評価の高いホップ「ソラチエース」は、一部を北海道や東北産のものを使用。将来的には、国産100％を目指しています。

ヒノキやレモングラスを思わせる爽快な香りと、ふくよかで奥行きのある味わいが魅力です。

 サッポロ「SORACHI 1984」は、ロハコ（LOHACO by ASKUL）でもご覧いただけます。

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【ヤッホーブルーイング】よなよなエール/インドの青鬼/水曜日のネコ

ヤッホーブルーイングは、長野県軽井沢町で生まれたクラフトビールメーカーです。

とくに人気の『よなよなエール』は、華やかな柑橘系の香りが魅力の“アメリカンペールエール”。

モルトのほどよい甘みとコク、やさしい苦味が調和した、クラシックな一本です。

個性派ビールとして注目される『インドの青鬼』は、ガツンとした強い苦みと深いコク、フルーティーな香りが魅力的。

そのほかにも、すっきり甘酸っぱい『水曜日のネコ』など、発泡酒を含め楽しいラインナップがそろっています。

 ヤッホーブルーイングのクラフトビールは、ロハコ（LOHACO by ASKUL）でもご覧いただけます。

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【サントリー】東京クラフト

サントリーの『東京クラフト』は、柑橘系の爽やかな香りと、雑味のないクリアな味わいが魅力のペールエール。

天然水のビール工場(東京・武蔵野)で醸造され、缶には東京らしい、都会的なデザインが描かれています。

数量限定発売の『フルーティエール』は、やさしい麦の旨みと、熟した果実のようなフレーバーが魅力の一本です。

 サントリー「東京クラフト」は、ロハコ（LOHACO by ASKUL）でもご覧いただけます。

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【日本ビール】有機農法ビール（ミレー缶）/ 有機農法富士ビール

『有機農法ビール』は、オーガニック原料のみを使用した、こだわりのピルスナー。

缶には、ジャン＝フランソワ・ミレーの名画が描かれており、ほどよい苦味とやさしい口当たりが楽しめます。

赤富士が目を引く『有機農法富士ビール』は、ミレー缶よりもやや苦味が強く、すっきりキレのある味わい。

こちらは、缶と瓶の2種類があり、好みに合わせてお選びいただけます。

 日本ビール「有機農法ビール」は、ロハコ（LOHACO by ASKUL）でもご覧いただけます。

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【細川酒造】上馬ビール

上馬ビール は、三重県桑名市にある酒蔵・細川酒造が手がけるオーガニックビールです。

ドイツから直輸入した「有機無農薬麦芽」と「有機ホップ」を使用し、養老山系の清らかな天然水でじっくり醸造。

地ビールならではの、新鮮なおいしさをお楽しみいただけます。

ナチュラルな飲み口の「ヘレス」、豊かなカラメル香が魅力の「デュンケル」、濃密な味わいの「ボック」の3種類です。

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【暁あかつきブルワリー】ドアラゴンアイ

暁ブルワリーの『ドラゴンアイ』は、秋田県と岩手県に広がる八幡平はちまんたいの神秘的な自然現象 ドラゴンアイ（龍の目）にちなんだオーガニックビールです。

ドイツ産の有機麦芽とホップ、日本名水百選にも選ばれた湧水「金沢清水」を使用し、

地熱発電を99％活用した醸造により、人と環境に配慮した製品づくりを実現しています。

すっきり飲みやすい「スカイ」、シャープな苦味の「マグマ」、明るく軽やかな「サン」、ふくよかな甘みを感じる「スノー」の4種類です。

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【エチゴビール】有機栽培プレミアムビール

1995年に新潟県で誕生した「エチゴビール」は、日本初のクラフトビールメーカーです。

『有機栽培プレミアムビール』は、有機栽培の麦芽とホップを贅沢に使った、こだわりの一本。

すっきり軽やかな喉ごしと、ほどよい苦み、奥深い味わいが楽しめます。

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【いわて蔵ビール】オーガニック(自然発酵)ビール

いわて蔵ビールは、岩手県一関市にある「世嬉の一酒造」が手がけるクラフトビールブランド。

『オーガニック(自然発酵)ビール』は、有機麦芽と有機ホップを贅沢に使用し、干し柿から採取された天然酵母によって、じっくり醸造されています。

フルーティーでやさしい香りと、心地よい酸味、まろやかな旨みが楽しめる一本です。

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