おなやみ小麦粉の使わないカレーが食べたいなぁ……。
そんな悩みにお答えします。
多くの方に人気のある「カレー」ですが、市販のカレールーのほとんどの種類には小麦粉が含まれていて、
小麦が食べられない方やグルテンフリーにこだわりの方には、なかなか手が出しづらいのが現状です。
実際にスーパーなどで探してみても、小麦粉不使用のカレールーは種類が少なく、
完全に小麦が含まれないよう徹底管理されたグルテンフリーの製品はさらに数を選びます。
また小麦を含まないカレー粉は、しゃばしゃばで「とろみ」が少なく、理想のカレーを作れないとお悩みの方も多いのではないでしょうか。
そこでこの記事では、小麦粉不使用のカレーに「とろみ」を簡単につける方法と、
おすすめの小麦粉なしのカレー粉・カレールーを紹介します。
子供に嬉しい甘口や、スーパーで買える人気の種類も揃えましたのでぜひご覧ください！
カレーに「小麦粉」が使われる理由
市販のカレールーに「小麦粉」が使われるのには、2つの理由があります。
- スパイスと油のつなぎ
- カレーにとろみを出すため
固形のカレールーには、「油」と「小麦粉」が使われていますが、
油で小麦粉を炒め、スパイス（香辛料）を加えて固めたものが「カレールー」です。
そのためカレールーを使えば自然にとろみがつくことになり、
小麦粉が含まれない「カレー粉」だけで作ったカレーは、そのままだとサラサラ・シャバシャバとした仕上がりになります。
小麦粉以外で「とろみ」をつける方法
小麦粉不使用のカレー粉で作ったカレーに「とろみ」をつけるには、３つの方法があります。
- ゆっくり煮込む（10〜15分程度）
- すりおろしたじゃがいもを加える
- 米粉や片栗粉を水に溶かして入れる
なかでも手軽でおすすめなのは、米粉や片栗粉を入れる方法です。
市販のカレールーのようにドロドロにはなりませんが、トロッとした自然なとろみをかんたんにつけることができます。
やり方は「米粉（片栗粉）を水で溶いたものを、完成したカレーに入れる」だけ。カレーは弱火で、混ぜながら少しずつ入れるのがポイントです。
食ここちゃん少量でもちゃんととろみがつきます◎
ちなみに、しっかり効率的にとろみをつけたい方は片栗粉を、自然なとろみがお好みの方は米粉がおすすめです。
小麦粉なし・グルテンフリーのカレー粉&カレールー12選！
おすすめの「カレー粉・カレールー」を紹介します。
すべて小麦粉不使用またはグルテンフリー。
さらに添加物も不使用の、家族みんなで安心して食べられる種類を揃えました。
スーパーでも身近に買えるものから、子供にも嬉しい甘口タイプもありますので、お買い物の参考にもぜひご覧ください！
| 商品名 | 種類 | 詳細 （別記事に移動します） |
|---|---|---|
 【インデアン食品】純カレー | 粉末タイプ 大容量あり 油・小麦粉不使用 | 詳細を見る |
 【第3世界】カレーの壺 | ペーストタイプ 動物性原料不使用 小麦粉不使用 甘口あり | 詳細を見る |
 【ベジテ】植物性カレールウ | フレークタイプ 動物性原料不使用 グルテンフリー 砂糖なし 甘口あり | 詳細を見る |
 【フード.スナガ】 ファインカレーフレーク | フレークタイプ 動物性原料不使用 グルテンフリー 砂糖なし 辛さ控えめ | 詳細を見る |
 【ナイル商会】インデラカレー | 粉末タイプ 油・小麦粉不使用 砂糖なし 大容量あり | 詳細を見る |
 【ﾀﾏﾁｬﾝ ｼｮｯﾌﾟ】なないろカレー | 粉末タイプ グルテンフリー 一部有機原料使用 甘口あり | 詳細を見る |
 【S&B食品】 特製エスビーカレー | 粉末 油・小麦粉不使用 大容量あり | 詳細を見る |
 【スパイス研究所】 オールインワンカレー | スパイスミックス 小麦粉不使用 | 詳細を見る |
 【スマイル＆】 有機はじめてのスパイス | 粉末タイプ 1歳から食べられる 油・小麦粉・食塩・砂糖不使用 オーガニック原料使用 | 詳細を見る |
 【ナチュラル専科】カレースパイス | 粉末タイプ 油・小麦粉不使用 砂糖なし | 詳細を見る |
 【メープロイ】カレーペースト | ペーストタイプ 小麦粉不使用 砂糖なし タイカレーが作れる | 詳細を見る |
 【MANGOS】 有機カレーミックスマイルド | 粉末タイプ 油・小麦粉不使用 砂糖なし オーガニック原料使用 辛さ控えめ | 詳細を見る |
各商品の詳しい内容は、「無添加カレールー&カレー粉12選◎スーパーで買えるおすすめ」の記事内で解説していますので、ぜひこちらもご覧ください。
まとめ：グルフリカレーは簡単にとろみがつけられる！
市販のカレールーに小麦粉が含まれている理由と、小麦粉以外でカレーに「とろみ」をつける方法、
さらにおすすめの小麦粉なし・グルテンフリーのカレールーを紹介しました。
実は小麦粉が含まれていないカレーでも、片栗粉や米粉を使えばかんたんに「とろみ」をつけることができます。
それぞれ、水に溶かしたものを少量ずつ混ぜながら入れるのがポイント！
とろみが強いのがお好みなら片栗粉を、自然なとろみなら米粉がおすすめです。
どちらもスーパーで手軽に手に入りますので、ぜひお試しください。