本物のマヌカハニーおすすめ4選！信頼のメーカーと数値の見分け方

そんな疑問にお答えします。

ニュージーランド原産のはちみつ「マヌカハニー」は、その希少性と特有の成分で広く知られています。

最近では、ネット通販やスーパーなどで簡単に手に入るようになりましたが、

一方で、“メーカーや数値の違いが分からない……”“偽物を選ばないか心配……”など、お悩みの声も耳にします。

そこで本記事では、普通のはちみつとマヌカハニーの違いや、選ぶときに知っておきたいポイントを解説。さらに、実際に食べて選んだ「おすすめのマヌカハニー」を紹介します。

この内容を知れば、偽物のマヌカハニーを選ぶリスクを減らせるだけでなく、信頼できるブランドのおいしいマヌカハニーに出会えます。

マヌカハニーとはちみつの違い

マヌカハニーとは、主にニュージーランドに自生する「マヌカ（ギョリュウバイ）」の花から採取された蜂蜜のこと。

「マヌカ」という名前は、ニュージーランドの先住民族であるマオリ族の言葉に由来しています。

マヌカハニーと一般的な蜂蜜との違いは、抗菌作用に関わる成分「MGO（メチルグリオキサール）」を豊富に含んでいるところです。

この成分は一般的な蜂蜜にもわずかに含まれることがありますが、マヌカハニーには特に多く含有してることから、注目を集めています。

また最近では、こうした成分に加え“抗酸化作用”にも期待が寄せられていて、美容意識の高い方たちの間でさらに関心が高まっています。

 おすすめのマヌカハニー

蜂蜜自体が殺菌作用を持つが、マヌカハニーには特に強い殺菌・抗菌・抗炎症作用を持つことが数々の実験で明らかにされている^[3]。

〜中略〜

通常の蜂蜜にも含まれているグルコン酸に加え、メチルグリオキサールを含むため、体内に入っても殺菌作用が持続する、とされる^[要出典]。

引用：マヌカハニー

マヌカハニーには、MGOによる強力な抗菌作用に加え、レンゲやアカシアなどの他のハチミツに比べて活性酸素を除去する抗酸化作用も強力であることが知られています。

引用：マヌカハニーとは

おすすめの食べ方・高温調理はNG

ふつうの蜂蜜に比べて色が濃く、濃厚な味わいが特徴の「マヌカハニー」ですが、

その効果をしっかり取り入れるなら、ティースプーン1杯程度を、そのまま食べるのがおすすめです。

風味が苦手で食べにくい場合は、パンやナッツ、フルーツにかけたり、ドレッシングやソースに加えるのもあり◎

普通のはちみつと同じように、少量でもコクのある“甘み”をかんたんに足すことができます。

ちなみに、マヌカハニーに多く含まれる活性成分「MGO（メチルグリオキサール）」は、低い温度であれば料理に使っても、さほど影響はありません。

しかし、加熱するとMGOが徐々に減少し、さらにHMF（ヒドロキシメチルフルフラール）値が増して鮮度が落ち、味が変化することが知られています。

また、含まれる酵素やビタミンなどの栄養素も熱によって失われてしまう成分がありますので、高温調理に使うのは避けた方が無難です。

 おすすめのマヌカハニー

温度別に10分間加熱した試験では，90℃まではMGOの減少が認められなかったものの，120℃および150℃では顕著な減少が認められた。

引用：調理加工への応用を目指したマヌカハニー特有成分の熱安定性に関する検討

本物と偽物の見分け方

世界的に偽物の流通や、品質が問題となるケースの多い「はちみつ」。

一方で、ニュージーランド産の「マヌカハニー」は、ニュージーランド政府が定める規格や、第三者の認証制度によって管理されており、偽物対策の仕組みが整えられています。

そのため、マヌカハニーを選ぶときは、まず原産国名を確認し、「ニュージーランド」と明記された製品を選ぶのがおすすめです。

ただし、マヌカハニーの種類は非常に多く、なかには聞きなれないメーカーも存在します。

確実に信頼できる製品を見分けるため、さらに知っておきたい“2つのポイント”を紹介します。

 おすすめのマヌカハニー

バッチ番号がついているか？

ニュージーランド産のマヌカハニーは、ニュージーランド一次産業省（MPI）が定める科学的基準に基づいた検査を受け、

その基準をクリアした製品だけが、“マヌカハニー”として輸出・販売が許可されています。

また、養蜂家や生産者はロットごとの記録を保持する必要があり、多くの製品には「バッチ番号」が記載されています。

消費者は、このバッチ番号やQRコードを利用することで、産地や検査結果などの詳細情報をオンラインで確認することができるのです。

このような、“トレーサビリティ（追跡可能性）”の確保によって、購入したマヌカハニーが本物であることが確認でき、品質の信頼につながっています。

 おすすめのマヌカハニー

2017年12月、一次産業省（MPI）は、特定の蜂蜜がニュージーランドのマヌカハニーであるかどうかを認証するために使用できる強力な科学的定義を完成させました。

引用：Mānuka honey testing

ニュージーランド政府は2018年、偽造品取引撲滅への取り組みの一環として、マヌカハニーの科学的定義を採用した。今後、ニュージーランドから海外へ輸出されるマヌカハニーは、ニュージーランド第一次産業省（MPI）認可の検査機関による化学的な定義テストに合格する必要がある^[7]。このテストは4つの化学検査と、DNA検査の5つの属性から構成されている^[1]。

〜中略〜

ニュージーランドの国内市場で販売されているマヌカハニーについて、MPIは規格を定めていない。

引用：マヌカハニー

品質指標・数値はどう見る？

マヌカハニーは、それぞれのメーカーが採用している「品質指標」に基づいて数値化され、グレードが分かれています。

なかでも有名なのが、「UMF」。これは、一定の品質基準を満たしたメーカーのみが使える等級で、世界的に流通しており信頼性も高いです。

一方、MGやMGOのみが書かれている製品は、マヌカ特有の活性成分(メチルグリオキサール)の含有量を示しているにすぎません。

そのため、信頼できるメーカーかどうかは、個別によく確認する必要があります。

品質指標	意味
MG・MGO （メチルグリオキサール）	１kg中に何mgのMGOが含まれているかを表す。例：100mg以上含まれている→MGO100＋
UMF （ユニーク・マヌカ・ファクター）	フェノール液（殺菌力のある液体）の濃度と比較した抗菌力を表す。例：フェノール液5%に相当→UMF5＋
MGS （モラン・ゴールド・スタンダード）	マヌカハニーの第一人者であるピーター・モラン博士が確立した独自基準。現在ではOha Honey社が採用

 おすすめのマヌカハニー

MG・MGO（メチルグリオキサール）

マヌカハニー特有の活性成分“メチルグリオキサール（MGO）”の量が分かりやすく示されているのが「MGO（MG）」です。

これは、“１kg中に何mgのメチルグリオキサールが含まれているか”を表していて、

数値が高いほど、MGOの含有量が多く、抗菌活性の高いマヌカハニーということになります。

 おすすめのマヌカハニー

UMF（ユニーク・マヌカ・ファクター）

「UMF」は、ニュージーランドの業界団体によって管理されている認証制度。認定されたブランドのみ、使用することができます。

マヌカハニーは、複数の品質テストに基づいて検査され、抗菌活性だけでなくHMF値などにも基準があり、鮮度も保証されているのが特徴です。

また、UMF認定のマヌカハニーは、MGOの数値も併記されていることが多く、抗菌成分の含有量を一目で確認することもできます。

日常的に取り入れたい方や、初心者の方にはUMF5^＋くらいの低い数値、

食べる頻度が少ない方や、効果をしっかり感じたい方には、UMF10^＋以上がおすすめです。

 おすすめのマヌカハニー

HMF値（ヒドロキシメチルフルフラール）とは？

マヌカハニーに多く含まれる活性成分・メチルグリオキサール（MGO）は、数値が高くなるほど高値で取引されます。

しかし、このMGOの含有量は、貯蔵条件や時間の経過によって増加することが分かっています。

一方で、不自然な加熱処理や長期保存の有無は、「HMF（ヒドロキシメチルフルフラール）」の値によって見抜くことができるのです。

UMF等級では、HMF値が40mg/kg以下と定められていて、これを超えるような異常値の製品は認定されません。

蜂蜜の加熱はヒドロキシメチルフルフラール（HMF）量を確実に増加させるため、HMF量の検査により異常な加熱処理や長期保存を見破ることができる。

引用：マヌカハニーの成分検査による認証・グレーディングについて

ヒドロキシメチルフルフラールは、糖や炭水化物の熱分解により生成される、分子式C₆H₆O₃の有機化合物である^[1]。HMFと略記される。HMFは牛乳やフルーツジュース、蒸留酒や蜂蜜などの食品を加熱すると微量ながら生成することが知られている。またたばこにも含まれていることが近年の研究から明らかとなった。

引用：ヒドロキシメチルフルフラール

・参考：マヌカハニー製品のMGO・HMF含量分析調査の実施 

 おすすめのマヌカハニー

MGS（ﾓﾗﾝ・ｺﾞｰﾙﾄﾞ・ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞ）

マヌカハニー研究の第一人者であるピーター・モラン博士が提唱した等級が、「MGS（モラン・ゴールド・スタンダード）」です。

MGSは、マヌカハニー特有の活性成分（メチルグリオキサール（MG））の含有量に基づいてランク分けされています。

1981年、モランはマヌカハニーの殺菌作用について研究を始めました。^[ 3 ]彼の研究により、マヌカハニーには過酸化物を含まない優れた抗菌活性があることが明らかになりました。

引用：Peter Molan

MGSは、シンプルな指標ではありますが、UMFのように大きな認証機関を通さないため、

“メチルグリオキサール（MGO）”の数値が高いものでも、価格を抑えられた製品が多いのがメリットです。

ただし現在、このMGS等級を正式に引き継いでいるのは、ニュージーランドの大手マヌカハニー企業「Oha Honey」のみ。

そのため、日本国内で入手できる製品は限られています。

なお、MGS製品にもUMFと同様に、MGOの含有量がラベルに併記されている場合が多いです。

 おすすめのマヌカハニー

大手マヌカハニー企業 OHA Honey
●2018年にワトソン＆サン社から経営権を受け継ぎ、
マヌカハニーの数値基準 MGS のライセンスを保有

引用：マヌカハニー比較表

おすすめのマヌカハニー4選！

本物のマヌカハニーが買える、おすすめのメーカーを紹介します。

初めての方にも食べやすい数値のものから、いざという時に助かるプレミアムな一品まで。

大切な方へのギフトにもぴったりの、美味しいマヌカハニーをそろえましたので、ぜひご覧ください！

メーカー（品質指標）	取扱数値
コンビタ（UMF）	MGO83 〜MGO829＋
ハニーマザー（UMF）	MGO50 〜MGO1197＋
ハニーバレー（UMF）	MGO83 〜MGO1197＋
マリリニュージーランド（MGS）	MGO200 〜MGO800＋

【UMF】コンビタ

コンビタ（Comvita）は、世界50カ国以上で愛されている、ニュージーランド発の老舗ハニーブランド。

独自の管理システムによるトレーサビリティの確保により、徹底した品質管理が行われています。

マヌカハニーは、毎日続けやすい数値のものから、プレミアムな一品まで幅広いラインナップ。

濃厚なめらかな口当たりで、パンやナッツとの相性も良く、深い味わいが楽しめます。

マヌカハニー特有の香りはありますが、クセはそれほど強くなく、一般的なはちみつの代用としてもおすすめです。

マヌカハニー	ポイント
UMF5＋（MGO83以上）	マヌカハニーが初めての方に
UMF10＋（MGO263以上）	普段用にもプレゼントにも
UMF15＋（MGO514以上）	ピンチを感じはじめたら
UMF18＋（MGO696以上）	いざ、という時におすすめ
UMF20＋（MGO829以上）	希少なプレミアムマヌカハニー

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【UMF】ハニーマザー

マヌカハニーやグルテンフリースイーツのお店「ハニーマザー」では、6つのグレードのニュージーランド産・マヌカハニーを販売しています。

“MGO50＋”は、お試し用や初心者の方に人気。UMF認証つきの“UMF5〜UMF25＋（MGO1197相当）”は、本格的にマヌカハニーを取り入れたい方におすすめです。

生キャラメルのようなもっちりとした口当たりで、マヌカ独特のクセが苦手な方にも支持される、とっても美味しいマヌカハニーです。

マヌカハニー	ポイント
モノフローラル（MGO50+）	お試し用におすすめ
UMF5＋（MGO83以上）	手軽に取り入れたい方に
UMF10＋（MGO216以上）	普段づかいに人気
UMF15＋（MGO512以上）	ピンチを感じはじめたら
UMF20＋（MGO826以上）	いざ、という時のプレミアムハニー
UMF25＋（MGO1197以上）	希少なトップランク

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【UMF】ハニーバレー

ハニーバレーの『プレミアムマヌカハニー』は、フルーティーな甘みが魅力のニュージーランド産・マヌカハニー。

評価基準には「UMF（ユニーク・マヌカ・ファクター）」を採用しており、UMF5〜UMF25＋まで、5つのグレードに分かれています。

パンやナッツ、ヨーグルトに混ぜたり、砂糖の代わりとして、紅茶やコーヒーにプラスするのもおすすめです。

マヌカハニー	ポイント
UMF5＋（MGO83以上）	初めての方にぴったり
UMF10＋（MGO261以上）	普段づかいにおすすめ
UMF15＋（MGO512以上）	ブランド人気No. 1
UMF20＋（MGO826以上）	いざ、という時のプレミアムハニー
UMF25＋（MGO1197以上）	希少な最高級グレード

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【MGS】マリリニュージーランド

マヌカハニーの専門店・マリリニュージーランドの『マヌカゴールド』は、評価基準に「MGS（モラン・ゴールド・スタンダード）」を採用している、数少ないブランドのひとつです。

「MGS」は、マヌカハニー研究の第一人者・ピーター・モラン博士が提唱した指標であり、

現在ライセンスを引き継いだ大手マヌカハニー企業、OHA Honeyが生産を行っています。

しっかりとした甘みとコクがあり、酸味は控えめ。とろりとなめらかな口当たりが魅力です。

そのまま食べるのはもちろん、パンやヨーグルトなどに混ぜても美味しくお召し上がりいただけます。

マヌカハニー	ポイント
MGS8＋（MGO200以上）	日常づかいに人気
MGS12＋（MGO400以上）	ピンチを感じはじめたら
MGS16＋（MGO600以上）	頼りになるハイグレード
MGS20＋（MGO800以上）	希少なトップランク

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赤ちゃんはNG！何歳から食べられる？

マヌカハニーを含む、はちみつ入りの食べ物・飲み物は、1歳未満の赤ちゃんには与えてはいけません。

これは、まれに「乳児ボツリヌス症」を引き起こす可能性があるためで、

厚生労働省でも“はちみつを与えるのは1歳を過ぎてから”として、明確に注意喚起を行なっています。

大人にとってはメリットの多いナチュラルな食品でも、乳幼児にとっては大きなリスクが生じる可能性がありますので、気をつけましょう。

１． 1 歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
２． ハチミツは１歳未満の赤ちゃんにリスクが高い食品です。
３． ボツリヌス菌は熱に強いので、通常の加熱や調理では死にません。１歳未満の赤ちゃんにハチミツやハチミツ入りの飲料・お菓子などの食品は与えないようにしましょう。

引用：ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。