はりここちゃん安全なはちみつってどう選べばいい？
そんな疑問にお答えします。
ナチュラルな甘さと多彩な効果で注目される「蜂蜜（はちみつ）」。
そのまま味わうのはもちろん、パンやヨーグルト、紅茶やコーヒーなどと一緒に、砂糖がわりに活用している方も多いかもしれません。
しかし市販では、さまざまな価格・産地のものが売られており、いったい何が違うのか？とお悩みの声も多いです。
実は国内で手に入る蜂蜜は、そのほとんどを輸入に依存しており、品質の差が大きいことで知られています。
そこで本記事では、市販されている蜂蜜の注意点や選び方を解説。さらに、無添加でおすすめのメーカーや国産蜂蜜をお取り寄せする方法を紹介します。
いつも買っている蜂蜜が心配な方、本物の蜂蜜の種類が知りたい方にも役立つ内容となっていますので、ぜひ最後までご覧ください！
外国産の多いはちみつ
農林水産省（令和6年）の資料によると、国内で流通しているはちみつ（約48,000トン）は、約94%を輸入に頼っています。
この輸入蜂蜜のうち約70％は中国からで、次いでアルゼンチンが7％、カナダが6%を占めています。
一方、国産はちみつの流通量は、全体のわずか6％程度です。
この数値には、飲食店や加工食品などの業務用も含まれますが、スーパーなどで家庭用に販売されている「はちみつ」も、ほとんどが外国産であるのが現状です。
偽物のはちみつがある？
2021〜2022年に欧州委員会が主導した調査では、輸入された蜂蜜320サンプルのうち、46％に砂糖などの異物が混入している疑いがあると明らかにされました。
また、実際に国内でも産地や原材料の偽装表示、基準値を超える農薬や抗生物質の検出といった問題が報告されています。
そのため、スーパーなどで極端に安く売られている蜂蜜には、注意したいところです。
このような製品は、純粋に蜂蜜だけでなく“混ぜ物”を加えてコストを抑えていたり、
蜂に抗生物質や砂糖水を与えて、安定的に採取・大量生産された製品である可能性があります。
本物のはちみつを選ぶには？
市販されている「はちみつ」を選ぶときに、注目したい“3つのポイント”を紹介します。
①無添加（純粋/ピュア）はちみつを選ぶ
市販のはちみつには、まれに水飴や添加物などの「混ぜ物」が加えられている場合があります。
これは、蜂蜜100％ではないということなので、おすすめできません。
選ぶときは原材料をよく確認し、「はちみつ（国名）」のみが書かれた、無添加のものを見つけましょう。
また、このような“無添加の蜂蜜”は、全国はちみつ公正取引協議会が定めた公正競争規約により、
「純粋」や「PURE（ピュア）」といった表示を用いることが認められています。
そのため、“純粋はちみつ”や“ピュア蜂蜜”といった名称は、無添加の蜂蜜をひと目で見分けるヒントにもなっています。
＊「純粋」、「ＰＵＲＥ」とは、はちみつ類以外のものが混入していないことです。はちみつ類に他のものを混入した商品に「純粋」「ＰＵＲＥ」を表示することを禁止しています。
引用：公正競争規約>４ 特定事項の表示基準（規約第４条）
②蜂に抗生物質や砂糖水を与えていない
“1匹の蜂”が一生かけて集められる蜂蜜は、ティースプーンの1/12程度（約0.5g）とも言われており、蜂蜜は本来とても貴重なものです。
そのため一部のメーカーでは、蜂に抗生物質や砂糖水を与えることで、季節を問わず安定的かつ効率的に、蜂蜜を採取することで知られています。
餌として夏季に採集しておいた蜂蜜や異性化糖などの糖類を与えることが有る。但し、日本養蜂はちみつ協会では蜂蜜ではなく砂糖水を餌として与えることを奨めている[22]。
〜中略〜
活動を再開する春までに残った餌の異性化糖が蜂蜜に混入することとなる。
引用：養蜂>餌
これらの使用は、ある程度は必要とされることもありますが、いきすぎると味や品質だけでなく、ミツバチや自然環境にも影響を及ぼします。
そのため、なるべく不使用のものを選びたいところですが、残念ながら見た目だけでかんたんに見分ける方法はありません。
ただし、ひとつの判断材料として知っておきたいのが“価格”です。1瓶で1,000円以下など驚くほど安かったり、大容量で売られている製品には注意が必要。
安く販売できるのには、それなりの理由があると考えた方がよいかもしれません。
③養蜂されている環境
ミツバチは、巣箱から半径2〜3kmの範囲を自由に飛び回って蜜を集めるため、産地の環境が製品の品質に大きく影響します。
たとえば、大気汚染のある地域や農薬が使われている植物が多い場所では、蜜に含まれる成分や風味が変化する可能性があるのです。
これは見た目だけでは判断しにくい現状もありますが、以下のような製品や情報をヒントにして選ぶのがおすすめです。
- 産地が国名だけでなく「地域名」まで分かる
- オーガニック認証を取得している
- 残留農薬などの検査結果が公開されている
こうした、養蜂環境などの情報が細かく開示されている「トレーサビリティ（追跡可能性）」の確保された蜂蜜は、より信頼して選ぶことができます。
「生はちみつ」・「非加熱はちみつ」とは？
市販の蜂蜜には、「生はちみつ」や「非加熱はちみつ」といった名称で販売している製品が多く存在します。
一方で、現在の制度では、「生」や「非加熱」といった言葉に明確な定義はありません。
つまり、このような蜂蜜が他と比べて極めて優れているとは言えず、判断基準にするのにはやや不十分です。
そもそも一般的な蜂蜜の製造では、「加熱」と呼べるほど、高温の熱を加えることはほとんどなく、
異物を取り除くために湯せんなどで「加温」して流動性を上げ、ろ過するといった工程が行われます。
したがって、考え方次第でほとんどの製品が「非加熱はちみつ」に該当するのです。
「生はちみつ」の定義に世界的に共通しているものはありませんが、一般的には、巣房から採蜜した状態のままであるもの、又は採蜜したはちみつを比較的低い温度で加温して粗くろ過をしたものと考えられています。
また、「非加熱」も同様に世界的に共通している定義はありません。
引用：全国はちみつ公正取引協議会＞１ 「生はちみつ」「非加熱」の定義
とは言え、実際に売られている「生はちみつ」や「非加熱はちみつ」は、低温状態で管理されたことを強調するために、表記されている場合も多いです。
例えば、巣箱にはちみつが貯蔵されていた温度（40℃以下）を目安に、栄養素の損失をなるべく抑えて加工された製品などです。
そのため「ローハニー」や「非加熱はちみつ」として販売されているものは、どのような理由で、「生」「非加熱」と書かれているのかを確認して選ぶのがおすすめです。
通常のはちみつと比べて「生はちみつ」は栄養が豊富という宣伝が行われていることがありますが、はちみつの一般的な製造工程の「湯煎」で行われる結晶を溶解させる程度の加温では分解する栄養成分はほぼありません。
引用：３ 栄養成分
おすすめの無添加はちみつ7選！
無添加でおすすめの「はちみつ」や、お取り寄せサイトを紹介します。
専門店こだわりの製品から、スーパーでも手に入りやすいメーカー、
季節の贈り物にぴったりの“ギフトセット”もそろえましたので、ぜひご覧ください！
| 商品名 | 産地 |
|---|---|
 【 ハニーマザー】フォレストハニー | ニュージーランド |
 【マリリニュージーランド】ハニーデュー | ニュージーランド |
 【ヘブンリーオーガニックス】オーガニックローハニー | インド |
 【ミエリツィア】オーガニック蜂蜜 | イタリア・ルーマニア |
 【武州養蜂園】純粋はちみつ | ニュージーランド |
 【食べチョク】産直サイト | 日本 |
  【マイハニー】生はちみつ | ハンガリー |
※ランキングではありません。
【 ハニーマザー】フォレストハニー
ハニーマザーの『フォレストハニー』は、はちみつ王国・ニュージーランドから生まれた百花蜜。
手つかずの自然が残る原生林から、ミツバチが自由に集めたナチュラルな蜂蜜です。
くせのないマイルドな甘みに、ハーブやワイルドフラワー、柑橘を思わせる芳醇な香りと、上品な後味が魅力。
とろりと滑らかな口当たりで、そのままでも、パンやヨーグルト、手作りドレッシングなど料理にプラスするのもおすすめです。
食ここちゃん毎日のはちみつに♪
ポチップ
ポチップ
【マリリニュージーランド】ハニーデュー
はちみつ専門店・マリリニュージーランドの『ハニーデュー』は、ブナの木の樹液から集められた琥珀色のはちみつです。
わずか3ヶ月間しか採取できないブナの原生林を蜜源に、昆虫たちが樹液を集め、ミツバチにより熟成された珍しい一品。
芳醇な香りと、濃厚な味わいが魅力。ややクセがありますが、パンやナッツ、チーズとの相性は抜群です。
食ここちゃん酵素やミネラルがたっぷり♪
【ヘブンリーオーガニックス】オーガニックローハニー
ヘブンリーオーガニックスの『オーガニックローハニー』は、インドの大自然から生まれたオーガニックの生はちみつ。
養蜂箱ではなく、ヒマラヤ奥地の自然に生息する“野生のはちの巣”から採取されています。
エキゾチックな風味の「ホワイトハニー」、フルーティーな甘みの「アカシアハニー」、
アーユルヴェーダでも知られる“ニームの花”から集められた「ニームハニー」の3タイプ。
世界のオーガニック認証やフェアトレード認証を取得した、人と環境に配慮された製品です。
食ここちゃん通販サイト「iHerb（アイハーブ）」でもご覧いただけます。
【ミエリツィア】 オーガニックハチミツ
ミエリツィアは、イタリアの養蜂協同組合（CONAPI）が手掛ける有機蜂蜜ブランド。
全ての製品で“EUオーガニック規定認証”を取得しており、①蜜源は化学物質・汚染物質が検出されないこと②蜂に合成物質・化学物質を使用しないことが条件となっています。
やさしい甘みの『アカシア蜂蜜』、爽やかな香りの『オレンジ蜂蜜』、ビターな風味の『栗の蜂蜜』など種類も豊富です。
食ここちゃん使いやすいスクイーザーボトルも♪
ミエリツィアの蜂蜜は、成城石井など一部のスーパーでもご覧いただけます。
【武州養蜂園】ニュージーランド産純粋はちみつ
武州養蜂園の『ニュージーランド産純粋はちみつ』は、ニュージーランドの北島・イーストケープにある自然の森から集められた蜂蜜です。
マヌカ・カヌカ・ヒナウ・クローバーといった、多様な花々を蜜源とした「百花蜜」で、コクのある甘さとフルーティーな味わいが魅力。
スタンドボトルのため、パンやヨーグルトにかけたり、料理や飲み物にプラスするのにも便利です。
食ここちゃん毎日のはちみつに♪
ポチップ
ポチップ
公式サイト：武州養蜂園オンラインショップ
【食べチョク】産直サイトの国産はちみつ
食べチョクとは、国内の生産者さんと、直接やりとりのできる産直サイト。
国産の蜂蜜はとても貴重ですが、大手メーカーのものは大量生産されていて品質にやや疑問があります。
こちらのサイトでは、国内の養蜂家さんがこだわりの製法で手がけた新鮮な蜂蜜を、適正価格でお取り寄せすることが可能です。
季節ごとに出会える種類は異なりますが、小規模な農家さんの応援にもなりおすすめです。
食ここちゃん作り手の想いがわかる♪
＼ 食べチョク公式サイト ／
【マイハニー】ハンガリー産の生はちみつ
生はちみつの専門店・マイハニーでは、ハンガリー産を中心とした“無添加はちみつ”を多数販売しています。
日本にわずか2%しか流通していないハンガリーの蜂蜜。とくに、アカシアハニーはハンガリー大使館が品質検査を実施し、本物であると認証を受けた製品です。
ご家庭で便利な『チューブボトル』や、持ち運びに嬉しい『個包装スティック』、ギフトにぴったりの『瓶詰めタイプ』などバリエーションも豊富。
柔らかくまろやかな甘みで、パンやヨーグルトと一緒に、紅茶やコーヒーなどの飲み物に加えるのもおすすめです。
食ここちゃん酸味が少なく食べやすい♪
ポチップ
ポチップ
