りすここちゃん無添加でおいしい梅干しが食べたい！
そんな希望にお答えします。
豊かな酸味がくせになる「梅干し」は、疲労回復や夏バテ予防など、さまざまな効果が期待できる日本の伝統食品。
しかし、市販されている梅干しのなかには、気になる原材料が含まれているものがあります。
とくに、味つけされた「調味梅干し」と呼ばれる種類には、塩分少なめや甘く食べやすいといったメリットの裏に、さまざまな問題が隠れていることも……。
そこで本記事では、市販されている「梅干し」の注意したい原材料や表示の見方を解説。さらに、おすすめの「無添加うめぼし」を紹介しますので、せひ最後までご覧ください！
この記事を読めば、避けたい梅干しの表示内容がわかるだけでなく、本物のおいしい梅干しに出会えます！
梅干しの原材料と添加物
梅干しに使われる基本の原材料は、「梅の実」と「塩」だけ。
収穫した果実を塩で漬け込み、天日干しするといったシンプルな工程で作られます。
また、昔ながらの製法のものは、20％前後の塩分を含むものが多く、高い保存性があるのも特徴です。
梅漬け
引用：食品表示基準>別表第三（第二条関係）>農産物漬物
農産物塩漬け類のうち、梅の果実を漬けたもの又はこれを梅酢若しくは梅酢に塩水を加えたものに漬けたもの（しその葉で巻いたものを含む。）をいう。
梅干し
梅漬けを干したものをいう。
一方、市販されている梅干しのなかには、蜂蜜や砂糖などで味つけされた「調味梅干し」という種類が存在します。
これは、甘みや旨みを加え食べやすく加工されたものですが、一部には複数の添加物や旨みエキスが使われている製品もあります。
特に、「塩分控えめ」「減塩タイプ」といった食塩の量を少なくした製品や、「はちみつ梅干し」などの甘口タイプは、該当する場合が多いため、原材料をよく確認して選ぶのがおすすめです。
※酒精とは、食用アルコール（エタノール）のこと
調味梅干し
引用：食品表示基準>別表第三（第二条関係）>農産物漬物
梅干しを砂糖類、食酢、梅酢、香辛料等若しくはこれらに削りぶし等を加えたものに漬けたもの又は調味梅漬けを干したもの（しその葉で巻いたものを含む。）をいう。
ウメを伝統的な製法で原料の18%の塩で漬けると漬け上がりの塩分は15.3%程度になり、さらに70%重量になるまで乾燥させると塩分濃度21.9%となり、4～5%の有機酸の効果も加わって極めて保存性が高くなる
引用：梅干し
無添加うめぼし&はちみつ梅おすすめ8選！
おすすめの「無添加うめぼし」を紹介します。
昔ながらの酸っぱい梅干しはもちろん、人気のある減塩タイプ、みんなが食べやすいはちみつ梅まで。
国産素材にこだわった、とっておきのメーカーをそろえましたので、ぜひ最後までご覧ください！
※ランキングではありません。
食ここちゃん詳しく解説します♪
【紀州梅香】無添加うめぼし・つぶれ梅
紀州梅香は、和歌山県みなべ町に農園を構える農業法人です。
自社農園・提携農園ともに、慣行栽培より農薬散布量50％以上の削減を実現しており、人と環境にやさしい製品づくりにこだわっています。
塩だけで熟成させた、塩分20％の『昔ながらの梅干し』や、塩分3％の『減塩タイプ』、塩分6％の『はちみつ梅』など、さまざまな種類をご用意。
品質には、“特上・上質・訳ありつぶれ梅”の3種類をそろえ、ご家庭に合わせて選択できます。
南高梅（和歌山県産）、漬け原材料（りんご酢、粗糖、食塩）
食ここちゃん瀬戸内の海塩を使用♪
ポチップ
ポチップ
【梅ボーイズ】昔ながらの梅干し
和歌山県の梅農家が運営する「梅ボーイズ」は、昔ながらの“すっぱい梅干し”を中心に、素材にこだわった梅製品を販売しています。
使用する梅は、自然に木から落ちた“完熟南高梅”のみ。余計なものを一切加えず、“梅・塩・（紫蘇）”だけで漬け込まれています。
とくに人気なのが、塩分15％の『天日塩と赤紫蘇だけで漬けた梅干し』。南高梅・天日塩・赤じそのみのシンプルな原材料で、やわらかな果肉とまろやかな塩味が魅力です。
その他にも、調味料やドリンクにおすすめな『梅酢』や、大切な人に贈りたい『ギフトセット』など、幅広いアイテムをご用意しています。
完熟南高梅、天日塩、赤紫蘇
食ここちゃんしょっぱい梅干しなら！
ポチップ
ポチップ
ポチップ
【樽の味】無添加うめぼし
無添加・発酵食品の専門店「樽の味」では、昔ながらの“お漬物”を中心に、さまざまな加工食品を販売しています。
なかでも人気の『幸せのはちみつ梅』は、和歌山県産の南高梅と、純国産の百花蜜を使用したこだわりの一品です。
塩分控えめの6.6％で、もちろん添加物は不使用。やわらかな酸味と、すっきりとした甘みが魅力です。
南高梅、塩（6.6％）、粗糖、リンゴ酢、本みりん、はちみつ
食ここちゃんギフトにもおすすめ♪
【竹内農園】紀州しそ梅干
竹内農園の『紀州しそ梅干』は、特別栽培の紀州南高梅と、天日塩、紫蘇のみで漬け込まれた無添加梅干しです。
塩分は約20％としっかり含まれており、昔ながらの酸っぱさと豊かな風味が楽しめます。
果肉も厚くて柔らかく、おにぎりやお茶漬け、うどん、和え物などあらゆる料理におすすめです。
梅 、紫蘇、漬け原材料（塩）
食ここちゃんしょっぱい梅干し♪
【オーサワジャパン】オーサワの龍神梅干
オーサワジャパンの『オーサワの龍神梅干』は、農薬不使用の和歌山県産梅を使った、昔ながらの梅干しです。
青梅は手作業で、ていねいに収穫。塩と紫蘇だけで漬け込まれ、じっくり天日干しされています。
塩分17％の通常タイプに加え、やや酸味の強い『龍神梅干 小梅』（塩分19％）、しっかり漬け込まれた『三年梅干』（塩分21％）の3種類をご用意しています。
梅、紫蘇(和歌山県)､食塩(シママース)
ポチップ
【マルシマ】仙人梅
マルシマの『仙人梅』は、化学肥料・化学合成農薬不使用で栽培された、紀州産梅を使用。
昔ながらの製法で、“女松の新芽”とともにじっくり漬け込まれています。
自然な酸っぱさと奥深い味わいが魅力。ご飯やお茶漬け、和え物にもおすすめです。
梅、しそ、漬け原材料（食塩）
【海の精】白玉梅干
海の精の『白玉梅干』は、有機栽培された梅と、伊豆大島の伝統海塩“海の精”を使った白梅干。
自然な梅の酸味と、まろやかな塩味が合わさった、シンプルなのに奥深い味わいの一品です。
温かいご飯にはもちろん、スープ、煮物、和え物など、さまざまな料理におすすめです。
有機梅、塩（海の精）
食ここちゃん貴重な有機うめぼし！
【ポケットマルシェ】農家さんの梅干し
日本最大級の産直サイト「ポケットマルシェ」では、全国の農家さんが採れたての農産物や、その加工品を販売しています。
梅干しは、昔ながらの「酸っぱい梅干し」や人気の「はちみつ梅」はもちろん、訳あり品や大容量のセットも多く、お得に選びたい方にもおすすめ。
生産者さんの顔やこだわりが分かるだけでなく、産地直送なので新鮮で安心。原材料は個別にチェックが必要ですが、小規模農家さんの応援にも繋がるおすすめのサービスです。
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