くまここちゃん添加物の少ないケーキってどこで買えるの？
そんな疑問にお答えします。
誕生日やクリスマスなどのお祝いごとや、ちょっとした手土産にも嬉しい「ケーキ」ですが、
なかには添加物や白砂糖などの気になる原材料が多く使われている種類があります。
どうせなら子供にも安心の、家族みんなが食べられる美味しいケーキを選びたいところ。
でもいざ探してみると、本当に信頼できるお店って判断が難しく、そもそもどんな食品や添加物を気にすればいのかも迷いますよね。
そこで本記事では、ケーキに使われている注意したい原材料について解説。
さらに、通販でお取り寄せができるおすすめの無添加ケーキやケーキ屋さんを紹介します。
グルテンフリーやヴィーガンさんでも食べることのできる、卵・乳製品・小麦不使用の種類や、オーガニック原料を使用したもの、
さらには砂糖なしのヘルシーケーキも紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください！
市販されているケーキの注意点
ケーキにはショートケーキやチョコレート、チーズケーキなど様々な種類がありますが、
基本は土台となるスポンジと、生クリームなどのデコレーション、そして果物などの具材です。
市販されている安いケーキのなかには、乳化剤や香料、光沢剤などの様々な添加物や、
砂糖や人工甘味料などの多くの糖類が使われている場合があります。
また子供用などのカラフルなケーキには、タール色素などの着色料もプラスで含まれていることがありますので、特に注意が必要です。
ここでは市販されているケーキのデコレーションによく使われる「ホイップクリーム」の注意点と、
スポンジに使われる添加物「膨張剤」について、詳しく解説していきます。
生クリーム・ホイップクリームの違い
ケーキのデコレーションにかかせない生クリームですが、
市販の安いケーキの原材料には生クリームではなく「ホイップクリーム」と表示されていることがあります。
生クリームに似せてつくられた「ホイップクリーム」の中身には、実は多くの植物油脂や糖類、添加物が含まれています。
植物油脂、水飴、砂糖、全粉乳、脱脂粉乳、食塩／カゼインNa、乳化剤、安定剤(セルロース、増粘多糖類)、香料、リン酸塩（Na）、カロテン色素
これは生クリームよりも賞味期限が長く持ち、
時間がたっても同じ状態で食べられるよう考えて作られているものですが、
たくさんの油や添加物が含まれているという事実は知っておきたいところです。
生クリームとは？
解説したホイップクリームに対して、「純生クリーム」や「フレッシュクリーム」といった名称で売られている、
「種類別：クリーム」と表示できるものに添加物や植物性油脂は使われません。
これは乳及び乳製品の成分規格等に関する省令において、
「生乳や牛乳などから乳脂肪分以外の成分を除去したもの」であり「乳脂肪分18％以上」といったルールが定められているからです。
１４ この命令において「クリーム」とは、生乳、牛乳、特別牛乳又は生水牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したものをいう。
引用：乳及び乳製品の成分規格等に関する命令>第二条
（三） 乳製品の成分規格並びに製造及び保存の方法の基準
（１） クリーム
１ 成分規格
乳脂肪分 一八・〇％以上
引用：：乳及び乳製品の成分規格等に関する命令
一方これ以外の製品は「乳又は乳製品を主要原料とする食品」に分類され、
乳化剤や安定剤、植物性油脂などの使用が認められています。
添加物を避けたいならケーキの原材料には「ホイップクリーム」ではなく「生クリーム」と記載のものを。
お家でケーキを作るときにも『純生クリーム』や『フレッシュクリーム』といった種類を選ぶのがおすすめです。
ポチップ
・参考URL：○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令に基づく表示について/ 乳と乳製品のQ&A（一般社団法人 日本乳業協会）
膨張剤・ベーキングパウダーについて
お菓子やスポンジケーキなどに使われる「膨張剤」とは、
イーストなどの天然膨張剤とは違い、蒸し菓子や焼き菓子を短時間で膨らませることができる食品添加物です。
食品の原材料には、「膨張剤・ベーキングパウダー・ふくらし粉」などと表示されますが、これは一括表示名であり、
どの成分がいくつ使われているのかは、表示されず消費者には分かりません。
ガス発生剤としての「炭酸水素ナトリウム（重曹）」だけなら問題はありませんが、
なかには「硫酸アルミニウムカリウム（ミョウバン）」や「リン酸塩類」などの安全性が気になる成分も混ぜられている場合があります。
ガス発生剤を単独で用いる物と酸性剤 + 遮断剤が配合されている物がある。一般に市販されるベーキングパウダーは、ガス発生剤 + 酸性剤 + 遮断剤を一包式にしたものである
引用：ベーキングパウダー
例えば「ミョウバン」は、アルミニウムを含む化合物であり、
国際機関JECFAではアルミニウムの影響を指摘し、一週間あたりの暫定的な許容量を指定しています。
日本でも過剰にとらなければ影響はないと考えられていますが、
安いパンやお菓子、ケーキにはよく入っているため、子供のおやつなどには注意したいところです。
ベーキングパウダーはなるべく使用されていないもの、
またはアルミフリーなどの安全性に配慮した種類を使っているものがおすすめです。
【お取り寄せ】無添加ケーキ・ケーキ屋さんおすすめ10選！
通販でお取り寄せが可能な、無添加又は添加物の少ないケーキ屋さんを紹介します。
小麦粉不使用のグルテンフリー、卵や乳製品が不使用のヴィーガン対応、さらに砂糖や白砂糖不使用のヘルシーなケーキなど、
食生活に制限のある方向けのショップも揃えましたので、ぜひご覧ください！
| ショップ名 | その他特徴 |
|---|---|
 【ましゅれ】自然派ケーキ | 白砂糖不使用 |
 【ムスビカフェ】ヘルシーケーキ | 動物性原料不使用 乳・卵・小麦不使用 白砂糖不使用 ※ヴィーガン&グルテンフリー |
  【Cake.jp】お取り寄せ通販サイト | 好みの条件で検索 |
 【ビートゥリー】 ヴィーガン&グルテンフリースイーツ | 動物性原料不使用 乳・卵・小麦粉不使用 白砂糖不使用 ※ヴィーガン&グルテンフリー |
 【LOHAS】手作りロータルト | 動物性原料不使用 乳・卵・小麦不使用 砂糖不使用 ※ヴィーガン |
 【コガネイチーズケーキ】 無添加チーズケーキ | 白砂糖不使用 チーズケーキ |
 【サンテカフェまる】 グルテンフリー&ヴィーガンスイーツ | 動物性原料不使用 乳・卵・小麦不使用 白砂糖不使用 ※ヴィーガン&グルテンフリー |
 【WAGOME】ガトーショコラ | 卵・乳・小麦不使用 ※グルテンフリー ※7大アレルゲン不使用 |
 【ハニーマザー】お米のタルト | 乳・卵・小麦不使用 白砂糖不使用 ※ヴィーガン&グルテンフリー |
 【健美屋】低糖質ケーキ | 小麦粉不使用 砂糖不使用 ※グルテンフリー |
食ここちゃんバースデーケーキも♪
【ましゅれ】自然派ケーキ
自然素材の菓子工房・ましゅれは、北海道の無農薬食材を使った無添加スイーツを販売するお店です。
フルーツたっぷりのデコレーションや、タルトやティラミスなど、豪華な見た目のケーキが多数。
無添加飼料で育った平飼い卵、北海道産の無添加生クリーム、北海道産の無農薬小麦、無農薬の野菜や果物など、
原材料にとことんこだわった、ここだけのオリジナルケーキです。
スポンジ[有機JAS認定の無農薬北海道小麦・北海道産無添加自然卵・ミネラルサトウキビ粗糖・北海道天然水]有機JAS認定無農薬北海道小麦・北海道産無添加自然卵・ミネラルサトウキビ粗糖・十勝産無添加純生クリーム・北海道特選根釧牛乳・粗塩・イチゴ・オレンジ・キウイ・洋酒・手作りシロップ(北海道天然水・ゼラチン・ミネラルサトウキビ粗糖)・北海道ホワイトチョコレート(原料に天然由来大豆抽出レシチンを使用)
食ここちゃん手土産に人気の焼き菓子も！
【musubi-cafe】ヘルシーケーキ
ムスビカフェは、卵・乳・小麦・白砂糖を使わないヘルシースイーツの専門店。
京豆腐や豆乳を使ったオリジナルのケーキや、手土産に嬉しいタルトやプリンなど多くの種類が揃っています。
原材料はなるべく国産のものを使用。京都・嵐山の店舗にて手作りされた、こだわりのケーキです。
京都産豆腐、てんさい糖、有機豆乳、カシューナッツ、ココナッツオイル（農薬・化学肥料不使用）、米粉、ココア、アーモンドプードル、ホワイトソルガム、タピオカ粉、なたね油、オーガニックコーンスターチ、寒天、ラム酒、粉飴、アルミフリーベーキングパウダー、サイリウム、バニラエッセンス、コーヒー、天日塩
食ここちゃんヴィーガン&グルテンフリー！
ポチップ
ポチップ
【Cake.jp】ケーキ専門通販サイト
ケーキ専門の通販サイトCake.jpは、全国1,500店舗以上の洋菓子店のなかから、お好きな条件で探せるお取り寄せサイトです。
『グルテンフリー』や『ヴィーガン対応』のケーキはもちろん、赤ちゃん・キッズ用の『お誕生日ケーキ』など、
たくさんのお店からこだわり条件で探すことができます。
原材料もわかりやすく記載があるので、好みのケーキが見つけやすくておすすめです。
＼ オーダメイドで探せるスイーツ／
【Vee Tree】ヴィーガン&グルテンフリースイーツ
ビートゥリーは、ヴィーガン&グルテンフリースイーツの専門店。
卵や乳製品などの動物性食材を使用せず、米粉や米油、ナッツ、豆乳などの植物性素材のみで作られています。
また白砂糖も不使用なので、ヘルシーケーキをお探しの方にもおすすめ。
華やかな『デコレーションケーキ』や、色とりどりの『アソートセット』など、自然派なのにとっても豪華な見た目も特徴です。
・ケーキ：カシューナッツ、キビ砂糖、有機ココナッツオイル、有機デーツ、有機コールドプレスカカオパウダー、有機コールドプレスカカオバター、バニラエクストラクト、寒天、塩
・クリーム：カシューナッツ、きび砂糖、有機ココナッツオイル、バニラエクストラクト、有機オレンジオイル、有機ビーツパウダー、スピルリナパウダー、抹茶パウダー、有機マキベリーパウダー、炭パウダー、寒天、塩
【LOHAS】手作りロータルト
ナッツやドライフルーツのお店・LOHAS（ロハス）では、自然の美味しさを生かしたオリジナルタルトを販売しています。
食物の酵素を残すため48℃以上の熱を加えずに手作りされた『ロータルト』は、小麦粉・卵・乳製品・砂糖不使用。
ヴィーガン対応の、栄養満点なスイーツです。
・ クラスト：無添加 生アーモンド、無添加 デーツ、無添加 生カシューナッツ
・ フィリング：無添加 生カシューナッツ、有機 ローココナッツオイル、有機 ローアガベネクター、有機 ローカカオパウダー、バニラエクストラクト、塩
ポチップ
ポチップ
【コガネイチーズケーキ】無添加チーズケーキ
コガネイチーズケーキは、無添加で白砂糖不使用のチーズケーキを販売する専門店。
ドラフルーツやきび砂糖などの自然な甘みをいかし、ひとつずつ丁寧に手づくりされています。
定番人気の『レアチーズケーキ』から、ドライフルーツやナッツの入った『朝ごはんチーズケーキ』、
ギフトにもおすすめな季節限定セットまで、様々な種類からお選びいただけます。
クリームチーズ（国内製造）、生クリーム、グラハムクッキー(全粒粉、片栗粉、菜種油、メープルシロップ)、バター、きび砂糖、レモン果汁、ゼラチン、食塩（ゲランド製造）
食ここちゃん個包装が多く贈り物に便利！
ポチップ
ポチップ
【ｻﾝﾃｶﾌｪまる】グルテンフリー&ヴィーガンスイーツ
サンテカフェまるのケーキは、すべて小麦粉や卵・乳製品が不使用のグルテンフリー&ヴィーガン対応。
福岡県産の米粉や無農薬玄米、国産なたね油など、
国産やオーガニック食材を中心に原材料にこだわった手作りスイーツを販売しています。
ケーキだけでなくタルトやカップスイーツなど、普段のおやつや手土産としても人気のお店です。
カシューナッツ（ベトナム）、アーモンド・オーガニックアガベシロップ・オーガニックココナッツオイル・いちご・ブラウンシュガー・くるみ・有機レモン汁・ブルーベリー・オーガニックバニラエクストラ
【WAGOME】ガトーショコラ
WAGOMEは、国産コシヒカリを使用したグルテンフリーのパンやケーキを販売するお店です。
『ガトーショコラ』は、小麦や卵、乳製品などの7大アレルゲン不使用。
上質な有機ココアや豆乳を使用した、しっとりやわらかな食感のガトーショコラです。
そのほかにもお家での手作りに便利な『スポンジケーキ』や、甘さ控えめの『シフォンケーキ』など、
米粉や豆乳を使用したヘルシースイーツが揃っています。
豆乳・ココア（有機カカオ）・ホワイトソルガム粉・タイガーナッツパウダー・甜菜糖・菜種油・有機レモン果汁・ベーキングパウダー （アルミフリー）・天然塩・オレンジリキュール（オレンジピール）・重曹
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【ハニーマザー】お米のタルト
ハニーマザーのお米のタルトシリーズは、有機栽培米を使用したグルテンフリー&ヴィーガン対応のタルトケーキです。
人気の『キャラメルナッツタルト』は、サクサク生地に有機豆乳のクリーム、3種類のナッツとキャラメルソースがぎっしり。
これ以外にも有機カカオを使用した『有機カカオの生チョコタルト』や、大粒ブルーベリーが入った『山形ブルーベリータルト』など、
大人のおやつに嬉しい、ナチュラル素材のギルトフリーなスイーツが揃っています。
有機メープルシロップ（カナダ）、有機米粉（有機山田錦米（兵庫県産））、アーモンドプードル、くるみ、アーモンド、なたね油、有機豆乳、てんさい糖、有機ココナッツオイル、タピオカ粉、ピスタチオ、有機ココナッツフラワー、天然塩/ベーキングパウダー（アルミフリー）
食ここちゃんヘルシーなのにリッチな甘み♪
ポチップ
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【健美屋】低糖質ケーキ
健美屋では、小麦粉&砂糖不使用のグルテンフリースイーツを販売しています。
ベイクドチーズ・チョコレート・宇治抹茶味などの『ホールケーキ』や、大豆粉を使った『パウンドケーキ』など種類も豊富。
どれも低糖質で、低添加。ダイエット中や食生活に制限のある方にもおすすめです。
クリームチーズ（北海道産）、フレッシュクリーム（北海道産）、ブリーチーズ、鶏卵、エリスリトール（天然由来の甘味料）、アーモンドプードル／ラカンカ抽出物（天然由来の甘味料）
